果酒后期制作是否要一直密封

Question

或者是要定时放气？
高中生物问题

Answer 1

大学老师教我做的时候讲：最好玻璃瓶或陶瓷瓶装，密封一个月左右，随着密闭的后发酵，酒精度会降低，酯类物质即果酒香气物质会增加。