口蘑怎么做汤好喝

Question

如题所述

Answer 1

口蘑怎么做好吃？
口蘑质地鲜嫩，味道鲜美，细腻嫩滑，营养价值极高，它的硒元素和维生素D特别丰富，多多食用，可以提高身体的免疫力，保护肝脏，减脂美容，好处多多。口蘑的制作方法比较多，可清炒，可打汤，可打边炉，每一种吃法都别有风味，回味无穷。

菜谱分享：第一道鲜烧口蘑，第二道鲜虾口蘑羹
下面咖啡给大家分享两道用口蘑制作的菜谱，希望你能喜欢。

第一道：鲜烧口蘑

【食材清单】

新鲜口蘑600克，葱姜少许，盐2克，糖少许，生抽1汤匙，淀粉2克，油适量

【制作步骤】

-Step1-

口蘑切厚片，小的一分二，大的多切几片，葱白切段，姜切丝，葱绿切葱花。

-Step2-

炒锅入少许油，入姜丝葱白爆香。

-Step3-

入口蘑翻炒2分钟，入少许白砂糖提鲜。

-Step4-

加入生抽1汤匙，和盐2克翻炒。

-Step5-

翻炒2分钟，入淀粉水勾芡。

-Step6-

入葱花，开大火收汁可起锅。

制作简单，味道鲜美，好吃到停不下来。

第二道：鲜虾口蘑羹

【食材清单】

口蘑8个，鸡蛋2枚，基围虾13只，香芹4根，盐3克，淀粉30克，油适量

【制作步骤】

-Step1-

处理基围虾：基围虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，背部开一刀，入少许盐和淀粉轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液，反复清洗干净，沥干水分。先入少许盐，轻轻揉搓使其融化，再入半个蛋清搅拌使其产生粘性，最后入淀粉搅拌增强粘性，冷藏30分钟。

-Step2-

口蘑切碎，香芹切碎，鸡蛋打散

-Step3-

汤锅烧开水，入虾仁30秒捞起，你也可以直接入汤煮。

-Step4-

炒锅入少许油，入口蘑炒出香味，倒入适量开水，入盐调味，倒入淀粉水勾芡，转小火淋入蛋液，用筷子快速打圈把蛋花打散，再入香芹煮1分钟，最后入虾仁搅拌均匀就起锅。

特别鲜美，好喝到停不下来。