奶油蘑菇汤怎么做奶油放了糖能煮吗

Question

如题所述

Answer 1

奶油蘑菇汤
主料面粉60克 黄油100克 水800克
辅料白洋葱1/2个 鲜虾10个 口蘑10个 盐6克 白胡椒粉适量 牛油果少许
奶油蘑菇汤的做法
1.准备好食材
2.取1个白皮洋葱，洗净后切去两端。对半切开，先在洋葱横向上切割几刀（注意不要切断）
3.再在洋葱上纵向切上几刀（注意不要切断）
4.以直刀的切法切洋葱，将洋葱切成碎粒，备用
5.切完洋葱后将口蘑去蒂切片，备用
6.接下来制作奶油浓汤的面糊，取黄油80克，小火加热煮化，至沸腾状态加入60克面粉，搅拌均匀
7.加入800克清水（不要用沸水），煮沸，熬至浓稠状态关火
8.另起一锅，加入20克黄油，加热至融化，煮沸后加入虾仁，炒至变色（）
9.加入洋葱与口蘑片，略微翻炒
10.将炒好的蔬菜虾仁倒入浓汤锅内（注意留出一只当装饰，不加入浓汤内）
11.将浓汤再次煮沸后加入80克淡奶油，搅拌均匀，略煮一下
12.加入适量的白胡椒粉与6克盐，搅拌均匀即可
13.将装饰虾仁摆入盘中，加上几粒牛油果果粒，再在表面研磨上少许白胡椒粉即可
烹饪技巧1、用黄油炒虾仁、洋葱、口蘑时时间不要太长，否则锅底会糊掉。
2、炒黄油面糊加水后需要熬煮一段时间才能保证浓汤变得浓稠。