炒菜时，尽量不要炒太久，太过高温可能有哪些不利？

Question

如题所述

Answer 1

大家都知道炒菜久了油会炒干，菜就会变干甚至变焦，焦了的那部分就会产生致癌物质。炒菜炒时间长了锅里会冒出油烟，油烟吸入肺部会对肺部造成负担，而且还会让头发变得干枯，时间一长还会有一股异味。油烟扑面而来的时候，面部是最直接接触的地方，油脂会堵塞毛孔，让毛孔变得粗大，洗面奶清洁能力不强的话是很难清洗的，而清洁能力强的洗面奶对皮肤刺激性又太大，对女性来说油烟就是女性朋友们不可逃脱的面容杀手之一。

油烟吸入，侵入呼吸系统，会让人患上呼吸道疾病，哮喘等等，食欲减退，萎靡不振，虽然不想吃饭，但是体重却会增加，尤其以厨师为重灾区，还会患上乳腺癌，心脑血管疾病等等。如果油烟时间长了，家里的空气质量也会下降，影响家人的身体健康。所以家人定期去医院定期检查是特别有必要的。

炒菜时间长了会让菜的营养成分流失，甚至变成毒物，口感也被破坏掉，吃到嘴里味同嚼蜡，调料味道也会加重，黑乎乎的一片影响食欲。

菜炒时间长了，高温过后，菜和调料会粘在锅底，又黑又硬，难以清洗，减少了锅的使用寿命，时间长了，锅就算洗干净了，锅面也还是会有毒。炒下的菜在一段时间内还会变成黑的，人体是难以消化这些东西的，给消化系统造成负担，严重的还会影响人体新陈代谢。

Answer 2

炒菜炒太久，太过高温可能会让菜产生有害物质。

Answer 3

有些食物经过高温之后可能会产生有害物质。

Answer 4

高温的话持续爆炒会造成食物本身的营养流失。

Answer 5

太过高温的话，会把食材营养物质消耗掉的。