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煮熟的鸡蛋蛋白有的太松散有的很结实
如题所述
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推荐答案 2016-07-01
这个和鸡蛋所含的水分有关系,水分大的鸡蛋个比较大,煮出来可能松散一些
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第1个回答 2016-07-01
太松散是陈鸡蛋,就是存放了很久的鸡蛋,很结实的是新鸡蛋。请采纳。
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相似回答
为什么
鸡蛋煮熟
之后
有的蛋白
Q弹有的不Q弹?
答:
这个是因为有的煮的时间过长
。时间短的蛋白刚好凝固所以很Q弹,时间久了蛋白煮老了就弹不起来了
一起煮
的鸡蛋
为什么
有的蛋白很
软
有的很
硬。
答:
通常鸡蛋煮好蛋白都是软的,
蛋白变硬可能是鸡蛋存放时间太长,或存放不合理导致鸡蛋不新鲜了
,这样煮出来的鸡蛋蛋白都会变硬;还有一种可能是鸡产蛋的时候生病了,下的蛋不好,煮出来的鸡蛋蛋白也有可能会变硬,所以在日常生活中,煮鸡蛋遇到蛋白变硬的蛋,最好不要食用。
一起煮
的鸡蛋
为什么
有的蛋白很
软
有的很
硬?
答:
鸡蛋黄和青就会硬的。最合理的。
煮鸡蛋的方法就是高开水。烫鸡蛋。没上四五分钟。再换一遍水。再用开水。没上三四分钟。过后。再用。开水倒出去再用开水再闷了五六分钟
。只有三遍,没让。七八分钟我十分钟之旅这样的鸡这样的鸡蛋又累。又香。又绵软。吃起来口感好。
一起煮
的鸡蛋
为什么
有的蛋白很
软
有的很
硬?
答:
2. 在日常生活中煮
鸡蛋
也有技巧。一般煮鸡蛋时间长了,鸡蛋黄和
蛋白
就会变硬。3. 最合理的煮鸡蛋方法是:先用冷水将鸡蛋浸泡半小时左右,然后用开水煮沸,转小火继续煮上四五分钟。4. 接着,换一次水,再次用开水煮沸,煮上三四分钟。5. 最后,再用开水倒出去,再用开水再闷上五六分钟。这样煮...
有的鸡蛋煮熟
了
蛋白
为什么的硬的?
答:
1、煮的时间长,
蛋白质
变性,蛋白是硬的 应该凉水时放鸡蛋,待水煮沸时关火,泡十分钟即可食用。此时鸡蛋不老不嫩。2、
鸡蛋有
问题,比如说是毛鸡蛋,蛋白就是硬的
煮熟的鸡蛋
,
蛋清
硬而且一层一层的吃起来很柴,是什么原因?
答:
几种可能:一是煮的时间太长,即所谓的“煮得太老了”;二是
鸡蛋
放置时间太长,已经不新鲜了;三是有可能是假鸡蛋
为什么
煮熟的鸡蛋
,
蛋白
全熟却很硬, 蛋黄是一半生一半熟?也没有腥味,不...
答:
鸡蛋很
容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染,生食易发生消化系统疾病,生
蛋清
中含有机生物素蛋白和抗胰蛋白酶,它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。相反,
煮熟鸡蛋的蛋白质
结构由致密变为
松散
,易为人体消化吸收。当然,过度加热后,蛋白质过度凝固,也不利于消化吸收。 鸡蛋误区ABC 误区A:产妇吃鸡蛋越多越好 产妇在...
为什么有些煮
鸡蛋很
容易剥开,而有些煮鸡蛋在剥开的时候没办法保证
蛋白
...
答:
热
鸡蛋
放进冷水里,由于热胀冷缩
蛋白
稍微缩下去了,而蛋壳没大变化,这样有了一定空隙就容易剥开了。把膜最后才撕走就能保证光滑了 求采纳
煮熟的鸡蛋蛋白
没有弹性是什么原因?
答:
鸡蛋不新鲜,陈
鸡蛋的蛋清
分散,不如新鲜鸡蛋的紧实,导致煮出来没有弹性。煮的时间过短,鸡蛋要在沸水中煮五分钟以上才会完全煮熟,若煮的时间少于五分钟,鸡蛋未完全熟透,蛋清比较嫩,吃起来会很粉,
鸡蛋煮熟
后长时间的泡在水中,蛋清会重新吸收大量水分,导致鸡蛋密度减小,失去弹性。鸡蛋注意事项 有...
大家正在搜
煮熟的鸡蛋蛋白坑坑洼洼
鸡蛋煮熟后蛋白上有霉斑
鸡蛋煮熟了蛋白有点黄
鸡蛋煮熟后蛋白有黑斑
鸡蛋煮熟后蛋白为啥会分层
鸡蛋煮熟蛋白软烂
鸡蛋煮熟后蛋白发黄
煮鸡蛋蛋白口感很糜
鸡蛋煮熟蛋白黑块
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