材料：韭菜一捆（两斤多），鸡蛋六个，木耳少许，鸡精，盐，豆油，五块钱的饺子皮
韭菜摘干净，洗净
尽量控干水分，切成小小的段儿
切好之后，不要马上放盐，不然会出汤儿，要先放油，拌均，这样油把韭菜包裹住，就不容易出汤儿了
把泡发的木耳切碎
六个鸡蛋，打入盆里，搅拌均匀，锅里放油，油热之后，倒入蛋液，迅速用筷子搅拌翻炒
再取一些海米，切碎；把鸡蛋，木耳，海米都放入韭菜
放入7~8小勺盐，鸡精少许，拌均
买的现成的皮，需要在边缘抹些水，容易捏住
把馅子包入皮中
包完所有的饺子
烧满满一锅水，水开之后，下入饺子
素馅饺子煮开两次即可
装盘
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2016-06-02
主料
面粉
600g
韭菜
400g
黑木耳
50g
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
五香粉
适量
海米
适量
步骤
1.韭菜洗净切末
2.木耳泡发洗净
3.切末
4.海米略泡一下
5.面和好醒一下
6.做剂子
7.加各种调料和好馅儿
8.包成饺子
9.水烧开
10.下饺子
11.出锅装盘本回答被提问者采纳
面粉
600g
韭菜
400g
黑木耳
50g
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
五香粉
适量
海米
适量
步骤
1.韭菜洗净切末
2.木耳泡发洗净
3.切末
4.海米略泡一下
5.面和好醒一下
6.做剂子
7.加各种调料和好馅儿
8.包成饺子
9.水烧开
10.下饺子
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