印度菜中青绿色的酱汁叫什么酱?

Question

到印度餐厅吃饭时,通常会奉上一客薄脆饼,并付一个青绿色酱汁醮点来吃,请问那是什么酱汁?哪里可以买到?

Answer 1

这种酱的名字是Green Chutney，翻译过来就是绿酱。主料是新鲜的香菜和薄荷叶。
原料：
新鲜香菜叶——2cups
新鲜薄荷叶——1cup
姜末——1汤匙
蒜末——1汤匙
青辣椒碎（能吃辣的情况越辣越好）——1汤匙
柠檬汁——1/4杯
椰蓉——2汤匙 or 花生——1汤匙
盐——适量
做法：将以上所有材料放入搅拌机打碎即成。

Answer 2

印度菜中青绿色的酱汁有很多种，其中比较常见的有以下几种：
1. 绿咖喱酱：绿咖喱酱是一种由泰国绿辣椒、香茅、柠檬叶等多种香料和蔬菜制成的调味酱，其颜色呈现出青绿色，具有辣味和独特的香气。在一些超市或者东南亚食品店中可以购买到绿咖喱酱。
2. 青柠汁：青柠汁是一种由青柠檬制成的酸味调味料，它呈现出青绿色，常用于印度菜中的酸辣酱或柠檬香草酱等。在印度菜中，青柠汁常用来给菜肴增添酸味和清新口感。
3. 九层塔酱：九层塔酱是一种由九层塔（罗勒）叶子制成的调味酱，它呈现出青绿色，具有浓郁的罗勒香味和微苦的味道。在印度菜中，九层塔酱常用来搭配咖喱、肉类或海鲜等食材。
总的来说，印度菜中青绿色的酱汁有许多种可能，具体的名称和口味取决于所使用的原料和配方的不同。在购买或制作印度菜时，可以根据个人口味选择适合自己喜好的青绿色酱汁来搭配使用。

Answer 3

应该系酸奶芥末酱~可以到大型超市找看~!或系找餐厅是否有贩售亦行!!