第1个回答 2020-03-09
前言
选择半肥半瘦的五花肉。
盐菜就是四川的萝卜干什么菜头经过盐腌制，再把盐水榨出来。最后放泡菜坛子密封半年。
把五发肉跟盐菜炒在一起，色香味美。
材料
主料：五花肉1斤、盐菜100g、洋葱1个；
辅料：调和油10ml、红尖椒5粒、青蒜2根、郫县豆瓣酱1勺、芹菜1颗、生姜2片、酱油1勺
五花肉炒盐菜
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芹菜跟蒜白切长段。红尖椒切粒，姜切丝。
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主料。
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把五花肉放锅里面用清水煮至熟这样比较好切
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煮好的五花肉切成薄片，锅里面放少许油，放入青蒜，芹菜，僵尸红尖椒粒，小火煸炒。
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水分全部煸炒完倒入郫县。继续煸炒至出油。
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放入洋葱。倒入酱油。
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等洋葱快熟的时候，倒入盐菜。
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翻炒均匀，加入芹菜叶青蒜。
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盛起来，米饭的天敌就这样练成了。
小贴士
郫县豆瓣酱。跟酱油都是很有盐味的。如果口味不是特别重基本上就不用放盐了。