三鲜豆腐怎么做

Question

如题所述

Answer 1

汤的种类比较多，每种汤含有的营养成分不同，这也是取决于它选择的食材，常见的汤就是豆腐汤，这类汤含有的钙、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维都是比较多，因此多喝这样的汤，对身体没有任何的威胁，那制作豆腐汤上也是可以搭配不同的食材，例如草鱼、鲫鱼都是很好选择，三鲜豆腐汤也是很不错的。

三鲜豆腐汤的做法：
主料：豆腐(南)150克
辅料：海参(水浸)50克,鱿鱼(鲜)50克,牛肉(瘦)50克,冬笋25克,油菜心25克
调料：大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,盐3克,味精2克,料酒15克,植物油25克
制作方法:
1.将豆腐洗净，切成长方形的片;
2.海参、鱿鱼、牛肉分别切成小薄片;
3.油菜心洗净;
4.姜、葱均切成米;
5.冬笋切片;
6.锅烧热放少许油，放入葱、姜煸炒;
7.然后放烫过的海参、鱿鱼、牛肉，倒入汤及豆腐;
8.加调料，炖约五分钟左右，再放入油菜心即可。
适用人群:
产后妇女
素三鲜豆腐汤的做法：
主料：豆腐(北)200克竹笋320克蘑菇(鲜蘑)320克木耳(干)100克
调料：姜5克白砂糖5克香油10克盐4克
做法
1.将板豆腐放入淡盐水中浸1小时,取起切件,滴干水.木耳浸1小时,洗净并撕成小块.蘑菇洗净,切开边,笋肉滚煮20分钟,取起浸冷后切厚块.
2.烧热锅.下笋肉及蘑菇爆炒片刻铲起.
3.先将姜片爆香,加水烧开,放下各种材料煲开,后改用中火煮开片刻,调味即可.
健康提示
软化血管、降低血压、降胆固醇
食物相克
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食.
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血.
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良.
在制作三鲜豆腐汤的时候，也是要注意食材的数量，这类豆腐汤选择的食材种类比较多，所以搭配的时候，需要合理的进行，而且想要汤变得更加美味，豆腐需要顿的时间长些，这样汤才会更加鲜美。

Answer 2

鸡蛋豆腐鲜香嫩滑，做红烧豆腐脆皮嫩口香得很，三鲜豆腐超
豆腐，是我最喜欢的食物，不仅是做法很多，而且怎么做怎么好吃，关键是还很有营养。这豆腐有非常多的种类，记得的豆腐中非常嫩的就是豆花、内酯豆腐、鸡蛋豆腐啦。

今天的主角就是鸡蛋豆腐，也叫日本豆腐，也可以叫它玉子豆腐，因为这种豆腐爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，可以选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

用它制作的菜肴特别的嫩，吃了第一次就停不下来了，于是就捣鼓着自己尝试着做了一下，根据自己的口味做适量调整，慢慢的也是越做越好吃啦，下面就来看看这道鸡蛋豆腐的制作吧。

步骤一：鸡蛋豆腐是在超市买的，大家也可以去买来做一下，很方便，准备里两三个鸡蛋豆腐，取出，滚刀切块。热锅加入食用油，四成油温，把豆腐放进去，用小火慢炸，炸至表面金黄酥脆，盛出，沥干油，备用。

步骤二：接下来准备料汁，在碗里加入蚝油、番茄酱、鸡精、味精、再加入一勺淀粉，再加入适量清水，调成汁备用。锅里留底油，加热，准备葱、姜、蒜末，加入锅里炒香。

步骤三：准备一些青椒，青椒去籽、洗净，切成小片，木耳泡发，切成小块，洗净。木耳可以先煮一下。把木耳和青椒放入油锅，翻炒均匀，再加入炸好的鸡蛋豆腐。

炒熟之后就可以出锅了，这样做的豆腐非常好吃，外面酥软，里面嫩滑，光是豆腐就够就两碗米饭了。放上自己喜欢吃的蔬菜别提有多下饭了。

对于老人和小孩来说，这道日本豆腐是最合适的，不需要嚼就可以很容易地吞进去，并且营养物质也是特别丰富的。这道三鲜日本豆腐的制作方式特别的简单，我们还可以往其中加入适量的虾仁，鹌鹑蛋，西兰花，这些配菜，加入这些配菜之后的营养会更加的均衡，并且也会更加的美味，如果你也喜欢吃这样一道三鲜日本豆腐的话，就跟着小编学起来吧。

准备食材：日本豆腐3，鲜虾仁，鹌鹑蛋，西兰花，蟹味菇，蚝油，料酒，白胡椒粉，食用盐。

步骤一：日本豆腐切成小块，放入盘中备用，把鹌鹑蛋煮熟，煮熟后把壳剥开，虾仁清洗干净，把虾线去除掉，再次冲洗一下。接下来再把蟹味菇的根部去掉，切成小段放入盘中备用。

步骤二：虾仁放入容器中，加入适量的料酒，白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。清洗干净的蟹味菇放入沸水中焊烫一下，西兰花放入沸水锅中烫一下，捞出来沥干水分，放入盘中备用。

步骤三：切好的日本豆腐上面粘上面粉，起锅烧油，锅中放入食用油，油温烧热后，日本豆腐放入锅中煎一下，直到两面都煎至金黄色之后，把豆腐盛出来。

步骤四：锅底留油，香葱末放入锅中爆香，把烫过的的食材全部倒入锅中翻炒，虾仁可以后面一点放入，翻炒均匀之后。

把煎好的日本豆腐放入锅中翻炒，然后往锅中加入蚝油，食用盐，白胡椒粉翻炒均匀

Answer 3

三鲜豆腐汤怎么做？