安徽菜的主要特色是什么？

Question

如题所述

Answer 1

安徽菜地跨长江南北，北过淮河，地 貌多样，形成了皖南、沿江和沿淮三大体 系，但以皖南菜为代表。皖南菜以烹饪山 珍海味见长，擅长炖、烧，以保持食物的 原汁原味，而沿江菜则以芜湖、安庆为代 表,长于烹制河鲜、家禽，用糖比例相对 较大,烟熏技术一流。沿淮菜则处于南北 交界之处，有北方菜系咸味较重的特点。

Answer 2

安徽菜的主要特色是“三重”，重油，重色，重火功。
尤其擅长红烧和腌制。aqui te amo。

Answer 3

徽菜又叫安徽菜系，中国八大菜系之一。由沿江、皖南、沿淮三种地方风味菜构成，以皖南徽菜为主要代表，是徽菜的发祥地。下面我们分别介绍一下徽菜的特点及其代表菜肴品种，不妥之处，请批评指正。

沿江徽菜以烹制山珍野味而闻名，烹调特点有三重，重油、重色（酱油色）、重火工。烹调技艺以烧、炖突出，且重视火工，善于保持原汁原味。其中沿江菜以芜湖、安庆地区为代表，以烹调河鲜、家禽见长，烟熏技术也别具特色。

Answer 4

嗯，安徽菜的话，他口味比较重呢，它主要有片子辣，他就是主要是爆炒红烧中盾，这些都是那个安徽菜特色，所以他们那个特色就是多放辣椒，多放放料之类的，这就是安徽菜特色，无论是红烧鱼啦，还是红烧肉了，或者是那个什么东西的麻辣辣汤啦之类的，这些都是这个那个口味

Answer 5

安徽菜的主要特色是咸香。咸是安徽菜品易下饭。香是安徽菜擅长用各种调料提香增鲜。