食用菌是指营养价值丰富，形成大型肉质(或胶体)子实体或菌核组织，可供人们食用或药用的大型真菌。蘑菇、木耳、银耳、猴头、松蘑、红菇、牛肝菌等种类和数量很多，食用菌栽培是投资少、周期短、效果快的致富的好项目，在农村已经成为重要产业。绿色真菌是食用菌栽培中常见的病害，对食用菌的质量和产量有很大影响，降低蘑菇房温度和湿度，增加通风量，用超木材覆盖真菌，防止真菌孢子飞散。首先用3%的酒精溶液或3%的甲醛溶液在室内喷洒熏制，然后用1%的高锰酸钾溶液清洁霉菌。
在真菌上喷洒高锰酸钾颗粒后，在真菌周围喷洒水。生石灰9份，多菌灵1份，水适量灌溉霉菌处。用5%的石灰水浸泡真菌，霉菌消失后，排除石灰水，补充新材料。用1: 200倍的真菌溶液注射口袋里的绿霉或灌溉床绿霉。用7，1: 800倍苯菌溶液喷洒材料包或床霉。在霉菌上涂抹95%的酒精或煤油，点火后挖出来，填满新材料。
用3%的酒精溶液喷洒霉菌，清洗工具后挖出霉菌，每次挖出时擦拭工具一次，挖出后补充培养材料和菌种。这种方法可以彻底治疗晚期真菌。种植生物材料时，特克也可以用1300倍的液彻底预防和根除霉菌的繁殖。青霉菌也被称为青绿真菌，是食用菌种子生产及种植过程中常见的污染性杂菌，在一定条件下也能引起蘑菇、金针菇、凤尾菇、香菇、草菇、金针菇等食用菌子实体的疾病，是影响食用菌产量和质量的常见病菌。
培养面出现真菌时，早期菌丝为白色，菌落接近圆形无定型，外观略有粉末状。随着孢子的大量生成，菌落的颜色从白色逐渐变成绿色或蓝色。生长期菌落的边缘总是有1-2毫米的白色，扩张缓慢。老菌落的表面经常相互交织，形成细胞膜，覆盖培养面，分泌毒素，引起食用菌丝坏死。种子生产过程中严重的情况下，可能会发生菌株腐败报废。脚菌器比较严重，局部材料面可能不会出现蘑菇。
危害食用菌的青霉菌是青霉菌半精原真菌。病菌大量生长时，菌落呈青绿色。病菌分布广泛，有多部生或弱寄生，存在于多种有机物中，产生大量的分生孢子，主要通过空气流入培养材料，进行首次渗透。有菌的原料也是生物材料栽培的重要初染来源。浸染后产生的盆生孢子被气流、昆虫、人工喷水器、管理操作重新浸泡。高温有利于发病，在28~ 30条件下最容易发生，分生孢子可在1 ~ 2天内萌发白色菌丝，快速产生分生孢子。大部分青霉菌稀酸环境容易培养材料和复土呈酸性发病。食用菌生长衰弱有助于发病，如果小蘑菇长得苗条或留在蘑菇上的蘑菇根不能及时清除，则有助于病菌渗透。