豆腐和鸡肉能一起吃吗

Question

如题所述

Answer 1

民以食为天，吃是我们生活中不可缺少的。说到吃，中间的学问可以说是博大精深。就拿我们餐桌上的菜肴来说吧，我们不光要注意食物之间营养的搭配，还要注意相生相克的食物链。今天我们介绍一下我们家庭最常见的两种菜——鸡肉和豆腐。那鸡肉和豆腐可以一起食用吗?答案是肯定的。下面介绍一下鸡肉豆腐的做法。

鸡肉豆腐的做法：

步骤：

1.豆腐切块，入油锅中炸成金黄，炸好后捞出备用。

2.鸡胸肉切丁。

3.糖，醋，酱油，盐，少许淀粉配成碗汁。

4.锅中加油，热后放鸡肉炒变色。

5.加入豆腐继续翻炒，放入碗汁翻匀，洒上香菜末即可。

6.材料：盒装豆腐半盒、亨氏瓶装鸡肉泥1/2瓶

7.制作方法1：将豆腐压碎，拌入生粉;

8.制作方法2：倒入亨氏鸡肉泥搅拌均匀;

9.制作方法3：将豆腐鸡肉泥摊入小盘子在沸水中蒸5分钟。

10.专家点评："1、豆腐含优质的植物蛋白，其中必需氨基酸较全面，满足人体所需;

11.鸡肉富含不饱和脂肪酸和多种微量元素，鸡肉蛋白含有人体所需的9种必需氨基酸，是很好的蛋白来源。"

专家爱心贴士：

"微量元素包括铁、锌、铜、锰、钴、锶、氟、碘、锂等，摄入不足会影响宝宝的智力发育。其中铁、锌缺乏的几率较高。

1.婴儿期轻度缺铁性贫血就可能影响大脑发育，单纯的缺铁也会导致儿童注意力分散、学习能力下降等;膳食中动物血、动物肝脏、红肉(猪肉、牛肉等)及蛋黄等含铁量较高;

2.婴幼儿期缺锌会导致学习困难及脑发育障碍;膳食中肉类、海产品等是锌的最好来源。"

鸡的做法有很多，比如红烧鸡肉，辣子鸡丁，油炸鸡翅等等，今天我们又学习了鸡肉豆腐的做法。大家在工作之余可以享受一下烧菜的乐趣，自己亲自下厨，烧几道美味营养的菜肴。只要我们善于用心，我们一定可以发现生活中很多适合我们的美食。

Answer 2

1块豆腐，2两鸡肉，结合成美妙的口感和滋味，软嫩鲜香老少皆宜。

茶巾烧，源日本茶道的茶巾，刷茶的程序中须要用它来擦拭茶碗。将包裹内馅的团子搓圆，置于茶巾中央，轻轻拧紧茶巾，打开，形成山丘状向上的模样。

茶巾烧做法除日式和果子，还能做料理，这这道茶巾豆腐。加入了鸡肉、菌菇和蔬菜，赋予了更多的营养和口味。口感也更丰富，简单又美味，茶巾鸡肉豆腐，是一道值得推荐的健康料理。茶巾烧点心或菜式，小巧可爱，适合聚会戓宴请，让人惊喜，一定会被夸赞，夸心灵手巧，富有美感和气质，哈哈！是在夸自己吗？

【茶巾豆腐】

食材
豆腐一块、鸡绞肉100克、毛豆仁20粒左右、红甜椒1/4个、海鲜菇1/2包、全蛋一颗、生粉2大匙、盐少许

酱汁：生粉2大匙、日式高汤600毫升、生抽3大匙、味醂3大匙、盐少许

做法
1）豆腐用重物压至出水约30分钟，用刀压碎，毛豆仁用开水汆烫，红辣椒，海鲜菇切出末备用。

2）压碎的豆腐里，加入鸡肉、鸡蛋，切好的红甜椒、海鲜菇、毛豆、淀粉，盐充分混拌均匀备用。

3）取一小碗，铺一张适当大小的保鲜膜，包入食材绑好。

4）用保鲜膜多余的部分来扎住茶巾豆腐

5）锅里烧开水，放入绑好的茶巾豆腐蒸15分钟。

6）淀粉加水搅拌均匀，将日式高汤烧好过滤，加入酱油、味醂和盐，以大火烧开，加入淀粉水勾芡。

7）蒸好的豆腐，拆开保鲜膜，装进盘子里淋上酱汁，一道细嫩鲜甜的茶巾豆腐就完成了。

【温馨提示】
我用的是南豆腐，准确地说，比嫩豆腐要硬一些，比北豆腐要软一些，看个人喜好，不能用盒装的嫩豆腐，豆腐捣碎成泥口感最好，豆腐里的水要压出来，盐的用量上建议以轻淡为主，突出食材本味，也更健康。

【烹煮心得】细嫩的口感，浓郁的酱汁包裹着，一碗热乎的米饭，两个茶巾豆腐，浇上些汤汁，在这个落雨秋日里，感到很幸福！简单的人生不简单的的过，做自己喜欢的事……
【鸡扒豆腐脆皮杯】
食材：老豆腐一块、饺子皮或混沌皮数张、鸡蛋两颗、小葱、香菜少许，辣椒末少许，可不加，白胡椒粉、盐

做法：饺子皮擀大一些，薄一些，用适合的器具在油里炸出型来，炸到酥脆备用，起锅不放油，豆腐捏碎直接下锅炒，炒到干香加入些许油再炒一炒，另起锅炒入少许油炒鸡蛋，快速划散，蛋液凝固即可，下豆腐和鸡蛋和辣椒一起拌抄，洒白胡椒粉，葱花，香菜，出锅盛入炸好的脆皮馄饨皮里即可。