干辣椒粉做的辣椒酱

Question

如题所述

Answer 1

准备一个无油渍没有水的炒菜锅，把生产加工好的辣椒粉及其芝麻也有八角和麻椒及其香气等香辛料所有放进锅中，用文火渐渐地炮制，炒成辣椒粉色调从深红色变为浅红，并嗅到浓厚的朝天椒香味之后就可以熄火。

把辣椒粉炒好之后取下放进没有水的瓷器海碗中，在辣椒粉正中间挖个洞把全部香辛料装进去。

炒菜锅加温之后把准备好的食用油倒进到锅中加温，等食用油起烟熬熟之后熄火，两三分钟之后立即把滚油倒进到碗中，让滚油与正中间的香辛料充足触碰，倒进油之后调均匀，油的总数远远地超过辣椒粉，凉透后装入瓶中即可。