怎么做出新疆烤羊肉串的方法和配料？

Question

如题所述

Answer 1

作为一个从小在新疆长大的新疆人来说，羊肉串就吃个开心，豪爽，其实烤羊肉串并没有什么定式的调料和配方，只要记着一些注意事项或者说是小技巧，并且带着愉快的心情去烧烤就没问题。

首先，炭烤的最好吃，且在户外更加尽兴。大家可能都见过新疆烤羊肉串的炉子，羊肉块切的很大，而且羊肉串直接放在炭火上考，最好明火小一点的那种，肉串自身的肉香夹杂着煤炭的烤出来的独特的味道，什么都不加都是美滋滋的。

其次一次撒盐，孜然和辣子面的时候一定要注意撒的均匀，做作一点，拿大拇指和食指搓着撒，撒满一层就可以了，不要害怕浪费。

最后，有一点焦香的肉串更加好吃，有一点脆脆的口感，最好吃的时候还有馕和别的烤串一起吃，比如说烤土豆片，蘑菇，豆角，茄子等等，再来上一瓶啤酒，三两个朋友，相信你一定能吃出原滋原味的新疆烤羊肉串。