青团可以用木薯粉吗

Question

如题所述

Answer 1

　　青团可以用木薯粉。加木薯粉是因为糯米粉太糯，直接糯米粉蒸出来会塌陷。加了木薯粉后青团更有韧性，易整形。
　　木薯粉还可以制作大量的糕点，比如冰皮，青团等。木薯粉具有凝胶，可增添口感，骨粗在一些口香糖制作和饮料加工里面，都会用到木薯粉。而自己制作的食物，加上木薯粉，自然是健康又美味。
　　木薯粉，又称泰国生粉。是一种淀粉的名称 ，一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。