第1个回答 2024-06-22
如果制作青团时没有粘米粉，可以考虑使用冰皮粉作为替代品。在面团尚具弹性时，适量撒上一层冰皮粉，这样既能使青团变硬，又能保持口感的清爽和凉爽。另外，木薯粉也是一个不错的选择。木薯粉在市场上较为常见，将其加入糯米粉中，有助于青团成型，同时避免软塌的问题。
青团是春季流行的甜点，以其独特的绿色外观和多种口味的馅料而受到欢迎。许多人喜欢在家中自制青团，其中常用的原料之一是粘米粉。但若粘米粉用完了，不必担心，有多种替代方案可供选择。
使用冰皮粉是替代粘米粉的一种方法。在面团开始变得有弹性时，撒上一些冰皮粉，这样不仅能让青团变得更加坚硬，还能增添清新的口感。另一种选择是木薯粉，这种淀粉在平时较为常见，它能够使青团保持Q弹的口感，同时防止青团变得过软和塌陷。详情