米酒汤圆的做法:
1、把米酒倒入小锅里,加入大约2倍的清水,烧至沸腾,然后倒入小汤圆煮至浮起。可以像做蛋花汤那样淋入蛋液,这样就做成了蛋花米酒汤圆,营养更丰富。
2、把煮好的米酒和小汤圆盛入碗中,撒上糖桂花,等温度降至60度以下时再加蜂蜜调味,蜂蜜中的有效成分在60度以上容易受到破坏,所以必须等温度降到60度以下时,才能调入蜂蜜。
米酒汤圆有滋补身体和美容养颜的作用,营养成分更容易被身体吸收利用,是中老年人、产后女性、身体虚弱者、贫血患者和手术恢复期的病人补气养血的佳品。经常食用米酒汤圆还能提神解乏、解渴消暑和促进血液循环,对面色无华、自汗、体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症均有不错的食疗效果。
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