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吉士粉或吉利丁片没有可以用什么普通材料代替
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-08-07
他们不是一种东西~吉士粉是一种增香的香料,吉利丁片是用来做果冻,慕司一类甜品起凝固做用的一种材料~如果是吉士粉可以不加,因为用量比较少,如果你说的是吉利丁片的话,可以用琼脂代替,但是效果不是很好~建议还是用吉利丁片(粉),淘宝上好多卖的
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其他回答
第1个回答 2014-04-24
不用也可以的，香精类的东西少用
本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2014-04-25
QQ糖也可以的。
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吉利丁片可以用什么代替
?
答：
吉利丁多是鱼胶和猪胶
,而确胶就是由鱼瓢加工而来，即鱼的胶原蛋白,所以会有介绍说未处理过的吉利丁会有腥臭。自做的话，腥臭也是完全可以去除的。首先把鱼泡泡表面水吸干剪碎，泡入含酸溶液，比如白醋之类的，浸泡半小时，然后用大量水冲洗。这步主要是为了去除三甲胺(三甲胺的味道就是俗称的腥味)...
可以用什么代替吉士粉
?
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吉士粉就是吉士粉，是无粉能代替的
。吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉虽然说可以增加菜品的色...
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求一些甜点的资料和图片
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低筋面粉90克 可可粉20克
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1茶匙(可不用,或用奶粉
替代
)泡打粉1/2茶匙(可不用) 盐1/8茶匙 蛋黄4个 清水5汤匙 色拉油4汤匙 细纱糖20克 蛋白4个 白醋1茶匙 细砂糖60克做法:1、将低筋面粉、可可粉、吉士粉、泡打粉和盐过筛备用。2、将蛋黄搅散,倒入清水,色拉油和20克细砂糖搅拌均匀。分次倒入过筛后...
起
士粉
和起士片的区别
答：
你说的应该是
吉士粉
和
吉利丁片
吧，他们不是一种东西~吉士粉是一种增香的香料,吉利丁片是用来做果冻,慕司一类甜品起凝固做用的一种
材料
~如果是吉士粉可以不加,因为用量比较少,如果你说的是吉利丁片的话,
可以用
琼脂
代替
,但是效果不是很好~建议还是用吉利丁片(粉)望采纳！
烘焙专用粉
可以用什么代替
答：
泡打粉和酵母
粉可以
相互
替代
,泡打粉可以用于面包与糕点,但是酵母粉只能用于面包制作。泡打粉不能多放要适量,多放了会苦涩。三、定型之用1、吉利丁粉特性:它属于
明胶粉
,是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。作用:它的功效和
吉利丁片
完全一样,广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作,主要起稳定...
脆炸鲜奶块怎么做
视频时间 00:48
把牛奶炸着吃,会有多难
答：
准备原
材料
，起初我打算用
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（左下角）
代替
部分淀粉用量可以使奶融化后口感更顺滑，但考虑到硬度大好操作所以最终换成了琼脂。把鲜奶、炼奶、椰浆（我
没有用
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粉替代
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吉士粉
、水、盐，制成均匀细腻的面粉浆；再混合在一起。锅烧热，下黄油融化，倒入调好的浆...
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