第2个回答 2020-11-08
吉利丁片可以用琼脂代替,但是效果不是很好。
吉利丁片是用来做慕司一类甜品起凝固作用的一种材料,可以用琼脂代替,但是效果不是很好,因为琼脂40摄氏度以下就会凝固,而吉利丁常温或较低温才会凝固,而且琼脂的化学成分是多糖,吉利丁则是蛋白,这完全是两种物质。本回答被网友采纳
第3个回答 2019-11-11
他们不是一种东西~吉士粉是一种增香的香料,吉利丁片是用来做果冻,慕司一类甜品起凝固做用的一种材料~如果是吉士粉可以不加,因为用量比较少,如果你说的是吉利丁片的话,可以用琼脂代替本回答被网友采纳