水饺各种包法怎么做

Question

如题所述

Answer 1

　　十种家常饺子包法的做法步骤

　　1.

　　胶东鲅鱼饺子~~~~这个饺子的个头你可以想象下，一般饭店里包得比我这个大两倍
外地人第一次看到都会惊叹的~~~吃几个就饱

　　2.

　　两边捏合即可~~~~本地人称元宝~~~

　　3.

　　胶东家常饺子~~~两边捏合；

　　4.

　　双手合拢；

　　5.

　　一下就能捏出个肚子。

　　6.

　　三角饺子~~~此做法来源于糖三角，呃，你们懂得的~~~

　　7.

　　将饺子皮分三个角向上包起；

　　8.

　　捏好。

　　9.

　　月牙饺子~~~，这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴，呵呵，想吃虾饺了

　　10.

　　捏出月牙；

　　11.

　　完成后的饺子。

　　12.

　　锁边饺，这个让我想起了韭菜盒子，啊哈哈~~~

　　13.

　　成型后的饺子。

　　14.

　　北京人口中的元包饺子是这样的

　　15.

　　这个真的像元宝啊

　　16.

　　葵花饺子，做法超级简单，一饺子皮放馅；

　　17.

　　上面再覆盖一张，捏花边即可；

　　18.

　　这个是太阳花，哇~~~~

　　19.

　　蛤蜊饺，龙口人叫嘎啦的东西，这个饺子关键在于两边要藏进去一小截，成为蛤蜊的壳。

　　20.

　　 对折好后，将其捏起来。

　　21.成型后的蛤蜊饺。

　　22. 无任何技术含量，这个是锅贴的做法，只能煎不能煮的

　　23. 两边留口利于汤汁流出，让面皮更有味

　　24. 在锅贴的基础上，左右两边再捏合，留出四个小口

　　25. 这里每相邻两边捏合，捏的时候可以沾点水

　　26. 把开口弄好~

Answer 2

元宝饺

1、取饺皮一张于掌心，放入适量馅;
2、将饺子皮对折成半圆形，捏牢中间;
3、用手指肚将右半边饺皮封口，之后同样方法将左半边饺皮也封口，两边饺皮均要封牢;
4、把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边捏在一块捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

蛤蜊饺

1、取饺皮一张于掌心，放入适量馅;
2、将饺皮对折并将两侧往里折，将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄;
3、将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端，一个蛤蜊形水饺出现了。

年年有余饺

1、取饺皮一张于掌心，放入适量馅;
2、左手握拳，大拇指和食指自然伸出，把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2cm，捏紧再向里折1-2cm再捏紧;
3、重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘平捏捏牢即可。

Answer 3

1.水饺 原料：面粉150克、猪肉60克、大白菜100克、水70克。 调料：盐、味精、胡椒粉、香油、料酒适量。 做法： 1.水烧开，将面粉过箩放盆内，边倒入沸水边用筷子搅拌，和匀，待面凉后揉至光滑放一旁静置半小时备用。 2.将白菜切成末备用；猪肉剁成末，加入盐、味精、胡椒粉、香油、料酒，顺一个方向搅拌至有黏性后加入白菜，再搅拌均匀。 3.取面饼擀成饺子皮，包馅。 4.可以下水滚三次煮熟，也可以上蒸笼，小火5分钟熟透即可。 2.金鱼饺 原料：银鳕鱼50克、生粉100克、淀粉100克、熟蛋黄40克、水50克。 调料：盐、味精、胡椒粉、香油、料酒适量。 做法： 1.水烧开；将淀粉和生粉混合，和匀，倒入沸水，加入熟蛋黄，用力搅拌成黄色的光滑面团备用。 2.取银鳕鱼肉，与盐、味精、胡椒粉、香油、料酒搅拌均匀，成馅料备用。 3.取适量面团擀成饺子皮，包入馅料；最后装盘入笼蒸，5～6分钟取出即成。 3.鲜肉饺 原料：烧麦皮50克、猪肉60克、虾仁(31～40克)、葱、姜适量。 调料：盐、味精、胡椒粉、香油、酱油、料酒适量。 做法： 1.将猪肉剁成末，加姜末、酱油，用馅尺搅打至猪肉内起胶有黏性；将虾仁剁碎，与猪肉混合，加入盐、料酒、味精、胡椒粉、香油调味成馅。 2.取现成烧麦皮包入馅料，捏成形状，入蒸笼(笼底刷少许色拉油)，小火蒸5～6分钟即可。 4.虾饺 原料：虾仁(31～40克)、生粉100克、淀粉100克、水50克。 调料：盐、香油、鸡精、胡椒粉、料酒适量。 做法： 1.水烧开，生粉与淀粉混合均匀倒入沸水中，用筷子快速搅拌，加入适量色拉油，将面揉匀，静置30分钟备用。 2.虾仁用刀背剁茸，加盐、味精、胡椒粉，同方向搅匀，再加少许香油混合。 3.面团搓长条，分成小面团，将面团擀成薄圆片，包入馅料。 4.蒸锅内将水烧开，将饺子放入，小火隔水蒸约5分钟即可。 各种饺子的包法： http://info.cookgod.com/2007/200702/26192.html 9种饺子的包法： http://www.xici.net/b759276/d60137386.htm 希望对你有帮助本回答被提问者采纳

Answer 4

荷包饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。
2、从右至左卷花边。
小手包饺子：
1、取一张饺子皮放上肉馅，将饺子皮折起来捏紧中间部分。
2、将左右两边向里捏紧，再次将边边捏紧，然后卷花边。
四角饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、将左右两边取中间部分捏紧，将其余的边边捏紧。
三角饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将左边的部分对折捏紧。
2、将右边的中间部分向中间捏紧，剩下的两个边边捏紧。
月牙饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧边边。
古奇手袋饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、在三分之一处、三分之二处分别捏一个小波浪。
尼莫鱼饺：
1、取一个饺子皮放上肉馅。
2、由右至左将上下两边都以小波浪的方式捏紧，最左端捏紧后压平。
小金鱼饺：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将左半部分捏紧。
2、将右半部分的中间部分向中心捏紧，剩下的部分留下鱼眼睛的位置，其余边边捏紧。
西班牙舞裙饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折，中间三分之一的部分捏紧。
2、将左右两边的中间部分向中心捏紧，剩下的边边捏紧，将边边每间隔两三毫米用手指捏紧搓一搓。
元宝饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。
2、反过来后将左右两个角角用力捏紧。
美人扇饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边。