第1个回答 2020-11-21
饺子的种类是比较多的，每一个地方对饺子的做法都有自己独特的手艺，而且饺子的味道也是比较多的，我们根据饺子馅的类型来选择饺子的做法。家常十大饺子的包有家常饺子、葵花饺子以及月牙饺子，这些饺子的包法是很简单的，大家可以根据自己的手艺去学习饺子皮美观的做法。
1家常饺子
家常饺子的包法最简单，拿出一张饺子皮，添加上适量的馅，对折将上方接口处捏紧，然后用虎口捏住两边，用力往里一掐，一个最普通的包法就好了。
2月牙饺子
取一个饺子皮放上肉馅，对折将中间捏紧，一边的饺子皮不动，另一边用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧即可。
3葵花饺子
在一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮平放在肉馅上面。然后将两张饺子皮边边捏紧，顺着一角向里捏花边，捏完一圈一个葵花饺子就成型了。
4荷包饺子
取出一张饺子皮，放上肉馅然后对折，将两边捏紧，然后从右至左卷出花边就好了。
5小鱼饺子
取出一张饺子皮放上肉馅，对折将中间捏一下，两边的饺子皮都分别以小波浪的方式从右向左的捏紧，最左端捏紧后将其压平即可。
6小金鱼饺
取一个饺子皮放上肉馅，将左半部分捏紧。将右半边的中间部分向中心捏紧，剩下的部分留下鱼眼睛的位置，其余的边捏紧就可以了。
7元宝饺子
取出一个饺子皮放上馅，然后对折将两边捏紧，再反过来把左右两个角捏在一起捏紧即可。
8三角饺子
取一个饺子皮放上肉馅，将左边的部分对折捏紧。将右边的中间部分向中间捏紧，剩下的两个边再用力捏紧即可，还可以捏出花边来。
9四角饺子
取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧，再把左右两边取中间部分捏紧，然后将剩余的边边捏紧就算包好了。
10四喜饺子
饺子皮放上馅以后，先对折把中间捏紧，再将左右两边的中间部分向中间捏拢，把余下的四个小口打开，可以往小口里塞一些自己喜欢的馅，四喜蒸饺就捏好了。
营养味美饺子推荐
4种营养味美的饺子
香菇鸡肉黄金饺
用鲜香菇、鸡腿肉、油菜做馅，蒸好的南瓜榨汁和面。其中，香菇中的脂肪含脂肪酸，可以降低血脂，而去皮的鸡腿肉热量较低、口感滑嫩、胆固醇含量低。南瓜汁和面有助增加膳食纤维和胡萝卜素的摄入量，增大矿物质和维生素的密度。
韭菜蘑菇猪肉饺
取韭菜500克，猪肩肉馅240克，虾仁100克，鸡蛋1个，虾皮17克，鲜蘑菇170克，干香菇20克，小葱22克，植物油75克，配面粉700克。这款饺子的馅料是一荤配两素，猪瘦肉保证了蛋白质和维生素B1的摄入，蘑菇含有丰富的可溶性膳食纤维，而韭菜中纤维素较多，有抗氧化作用，而且含镁、叶酸等，搭配的虾皮能补钙。
胡萝卜猪肉鸡蛋饺
把胡萝卜与肉类、鸡蛋混合做馅，动物油脂会提高β胡萝卜素的吸收率。把胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β胡萝卜素溶解出来，然后调成馅。有些人不喜欢胡萝卜的特殊味道，混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能“掩盖”这种胡萝卜味儿，营养和口味可以兼得。
大家还要注意一点，在吃饺子的时候，尽量选择水煮、清蒸的方式，少用煎炸。蘸料也不要用重油的红油碟，可以选择酱油加醋的搭配，喜欢吃辣的朋友，可以在酱醋碟中加一点儿鲜小米椒碎，口味鲜爽，毫不逊色于红油蘸料。
第2个回答 2020-11-21
窍门一：取适量的花椒，加入适量水烧开至水变色，花椒味全部被激发出来关火放凉，过滤去花椒留花椒水备用
窍门二：将油中放入葱姜，八角，香叶，香菜，用小火慢炸出香味，至干黄后捞出渣子，留料油备用
窍门三：猪肉馅三肥七瘦的最好，分次少量地加入花椒水，然后顺一个方向将花椒水搅打到肉馅中，花椒水不仅可以去除肉腥味，还可以起到增香，使肉嫩滑的作用，加花椒水的时候注意的就是，一定要等前面加的花椒水搅打至全部被吸收了，再进行二次加，这样可以方便我们观察肉馅的状态。
窍门四：打完花椒水后，加入适量的味极鲜酱油，蚝油，冰糖老抽，再次顺一个方向搅打至被肉馅儿吸收，然后加入适量姜末，
搅拌均匀，最后加入适量葱花，倒入刚才熬的料油，
滴入香油搅拌均匀，这样万能肉馅儿就调好了。
调好的肉馅可以搭配自己爱吃的各种菜，比如白菜，芹菜，芸豆，莲藕，冬瓜，西葫芦等等！加入菜之后在包之前加入少许盐调味，就可以了！这样调出的肉馅儿不仅鲜嫩多汁，还保留了原有的菜香味，因为它不要加鸡精十三香，五香粉之类的调味品，吃起来口感却更加鲜香！
接下来我们来包饺子啦！我做的是芹菜肉馅的。
【初级饺子包法】
一:饺子皮放上馅儿之后，左手食指拖住一边，用左手大拇指将另一边向上挑起，两边对齐捏紧，左右手的大拇指分别压在上面边缘，成抱拳状，用力向中间一挤，
这样最简单的饺子包法就包好了！
二:饺子皮中间放上馅儿，对折将上面中间的部位捏紧，用右手的食指将右边开口的地方向里推，然后将下面的捏紧，然后再将开口的地方向里推捏紧，左边同样操作，
这样就成了。
三:饺子皮中间放上馅儿，用左手食指拖住，拇指轻按馅儿的地方，右手食指和拇指从一头开始捏紧，右手一边捏，左手的食指一边将底面的向前推，
这样就可以捏出漂亮的褶子。
【美好寓意阖家团圆饺子】
一:连年有余饺子
饺子皮中间放上馅儿，将它从三分之一的地方开始捏紧，前面留出的地方用手推上去分别捏紧，然后再将两边向里卷成小鱼的眼睛，鱼中间捏紧的部位，用右手拇指和食指捏住，来回的推，推出纹路做鱼背鳍，到后面可以用刀切开，筷子夹一下做鱼尾，鱼肚子旁边，用手捏出多余的一块，用手推出纹路，做鱼的侧鳍。
这样连年有余鱼饺子就成了。
寓意连年有余
二:和平鸽饺子
饺子皮中间放上馅儿，对折上面边缘全部捏紧，然后左手托着饺子底部，右手的食指和大拇指捏着边缘，来回的推，推出纹路，用筷子在中间的部位向里推一下，再将上面的中间部位推出来捏紧，
可以按上黑芝麻当眼睛，但煮的时候按不紧的话会煮掉的，所以可以不安！这样和平鸽饺子就成了。
寓意平平安安
三:爱心饺子
饺子皮中间放上馅儿，对折在三分之一的地方捏紧，将开口的地方推上去分别向两边捏紧，然后将两边向中间靠拢捏紧，
这样爱心饺子就包好了！
第3个回答 2020-11-21
1、首先准备好的肉馅，我们要取出一张饺子皮，然后往饺子皮中加入一些肉馅，自己在家包的饺子，肉馅可以多加入一些，这样饺子吃起来会更饱满。然后把饺子皮对折，并将其左边角右边角，再一次对折粘连在一起，一个元宝饺子就完成了。
2、第2种方法，主要针对圆形饺子皮的时候，对其进行使用，如果是正方形饺子皮的话，就不要采用这个方法。取一张饺子皮，往里面加入肉馅后，把饺子皮捏出三个对角，然后把这三个对角往里收紧，一个饺子就包好了。
3、第3种操作方法呢，是我在家经常使用到的，饺子皮中加入肉馅以后，把饺子皮从中间对折，再分别向两边对折压紧，再用手收一下饺子的边缘，一个饺子就包好了，这样包出来的饺子特别紧实，熬煮的时候，是最不容易破皮的。
4、采用这三种方式包饺子的话，饺子皮的边缘，我们也可以用筷子抹上适量的清水，这样能让饺子皮的粘连度大大提高。三种手法都是非常好使的，每一种方法都有其独特的特点，需要自己多掌握。
温馨提示：
在包饺子的时候，如果你准备的面皮比较薄的话，往饺子中加入的肉馅要少加入一些，因为肉馅在熬煮时，是很容易膨胀的，容易把饺子煮破。
第4个回答 2020-11-21
在我这里有三种包饺子的方法，这三种方法呢，我都给大家说一说，你觉得哪一种方法对你更有用，你就学习一下，三种方法只要学会一种，就可以了。如果你的动手能力比较强的话，也可以都学一学。
1、首先准备好的肉馅，我们要取出一张饺子皮，然后往饺子皮中加入一些肉馅，自己在家包的饺子，肉馅可以多加入一些，这样饺子吃起来会更饱满。然后把饺子皮对折，并将其左边角右边角，再一次对折粘连在一起，一个元宝饺子就完成了。
2、第2种方法，主要针对圆形饺子皮的时候，对其进行使用，如果是正方形饺子皮的话，就不要采用这个方法。取一张饺子皮，往里面加入肉馅后，把饺子皮捏出三个对角，然后把这三个对角往里收紧，一个饺子就包好了。
3、第3种操作方法呢，是我在家经常使用到的，饺子皮中加入肉馅以后，把饺子皮从中间对折，再分别向两边对折压紧，再用手收一下饺子的边缘，一个饺子就包好了，这样包出来的饺子特别紧实，熬煮的时候，是最不容易破皮的。
4、采用这三种方式包饺子的话，饺子皮的边缘，我们也可以用筷子抹上适量的清水，这样能让饺子皮的粘连度大大提高。三种手法都是非常好使的，每一种方法都有其独特的特点，需要自己多掌握。