植物奶油做蛋糕会化吗？和动物奶油有什么区别？

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推荐答案 2022-05-28

植物奶油相对于动物奶油不那么容易溶化，他们的区别在于是否是真的动物油脂，动物油脂不容易保存

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第1个回答 2016-01-11

会融化的，植物奶油硬度比淡奶油硬度高，植物奶油里面添加剂多，价格便宜，动物奶油就好一点追问

加吉利片之后呢？

追答

植物奶油不需要加吉利丁直接打发用就可以了

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植物奶油做蛋糕会化吗?和动物奶油有什么区别?答：会融化的，植物奶油硬度比淡奶油硬度高，植物奶油里面添加剂多，价格便宜，动物奶油就好一点

植物性淡奶油和动物性淡奶油的区别答：2、融点不同 动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。3、颜色不同动...

动物奶油和植物奶油有什么区别?答：2、打发难度不同：动物奶油：动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能融化它。植物奶油：植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。3、保质期不同：动物奶油：动物性淡奶油由于是完全天然所以保存条件高，需要在2到8摄...

植物奶油和动物奶油有什么区别?答：动物奶油的口感有点类似冰激凌，入口即化，不油腻，香甜，动物奶油的蛋糕半小时不吃是要立马放进冰箱的，不放的话就会容易融化，也会影响口感。而植物奶油，口感太油腻，它的常温放置时间比较长，因为它的原料大多数是食品添加剂，所以不用冰，也不用冻起来，制作的时间也很快，也不容易融化。两者明显的...

动物奶油蛋糕和植物奶油蛋糕有什么区别?答：1、成份：动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出来的。植物性奶油是经过植物油氢化而来，成分包括棕榈油玉米糖浆及其它氢化成分。它也叫“人造奶油”。2、口感：动物奶油属于奶制品提炼，所以奶香味道浓郁，口感绵香顺滑。回味感很强。而植物性奶油，质地清淡，没有奶香，所得到的口感是香精味道与甜味。3、外观...

如何辨别动物奶油和植物奶油蛋糕?答：从奶油的状态和颜色口感等方面去分辨

动物奶油和植物奶油哪个好,怎样辨别,孩子适合吃哪种?答：植物奶油多是食用油酯化后，添加人造香辛料、添加剂，黑色素以及他添加物做成。2、融点不同 动物奶油含水分多、植物油脂少，易化，制做蛋糕裱花后样子不容易维持:室温下储放的时长稍长就会变松、形变，必须在0-5℃中间冷藏保存。植物奶油不含植脂奶油成份，融点比动物奶油高，可靠性强。因此，植物...

烘焙新手必读|动物奶油和植物奶油的区别?答：营养和成分的区别动物奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状，无任何色素和化学稳定剂，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，对于人体比较天然健康。因此，存放要注意，室温下存放稍长就变软变形，动物奶油蛋糕通常得放冰箱保存。植物奶油，其成分中没有一点奶制品成分，以植物脂肪和植物蛋白...

动物奶油和植物奶油在口感上有什么区别吗?答：动物奶油有入口即化的感觉，口感清爽，不腻；而植物奶油不易融化，会腻。植物奶油和动物奶油具有但不限于以下区别：植物奶油是人造的；动物奶油是天然牛奶提取物，营养丰富。同量的植物奶油和动物奶油，植物奶油能做更多的蛋糕也比动物奶油更便宜。植物奶油容易塑形，打发后硬度极强，动物奶油可塑性弱，很...

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