用料
黑麦粉 500 克
温水 270克
红糖 20克
炼奶 10克
酵母 5克
糯米粉 250克
普通面粉 适量
热水 130克
炼奶 20克
奶粉 2勺
玉米粉 100克
普通面粉 100克
温水 110克
炼奶 10克
酵母 3克
黑麦红糖麻薯馒头的做法
酵母用温水融化，把黑麦，玉米粉，糯米粉，按照比例各自揉成面团，盖上袋子发酵。糯米粘手可以用普通面粉搓手。
把发酵好的面团揉一揉，用擀面杖揉开，各取一些包一起。
用刀划开就成这样，但是我觉得这款好看，但是没有切块的有口感。
这款好吃，把黑麦玉米糯米麻薯用擀面杖各自推成长方形，在一层一层放一起，从头慢慢的卷进去，再慢慢地揉成长条，根据自己的需求切成块装。发至一倍就可以蒸了。15分钟就好。
这是上图蒸出来的样子，好看，但是感觉糯米麻薯没有吃出来。
这个切面好看，又好吃
上图整体就是这样。
这款是我改良的，只有黑麦500克和糯米团250克，水量搭配和上面配方一样，中间还加了蒸好的芋头粒。
这就是我改良的芋头黑芝麻糯米团。
这个黑麦麦香太香了，把芋头的味道给扼杀了。
这个也是改良的，糯米粉里加了紫薯粉。做法还是一样。
小贴士
家里如果有面包机的，可以用面包机搅拌后再包入糯米团，这样蒸出来都比面包还好吃。
酵母一定要用温水
糯米粉一定要用热水，我们这也有烫面团的。把糯米粉先用冷水弄一小团，下水煮熟，再放到糯米粉里一起揉。
不要发太多次，发一次就可以上蒸发2次。
如果不喜欢太甜的可以不加炼奶。
喜欢奶味足的可以把水换成牛奶，但是一定要加热，这样酵母才泡的开。
糯米粉会粘手的时候可以用普通面粉搓手。
中间喜欢DIY的可以把红豆，芝麻什么的都可以加进去糯米团里。