水晶虾饺的做法
鲜虾去头尾和硬壳，挑出虾线，取一半切小丁备用。水晶虾饺的做法 步骤1
另一半细细剁成虾蓉，一起放入搅拌碗里。
细腻程度不同的肉质，口感和层次会更为丰富。水晶虾饺的做法 步骤2
前腿肉剁成肉糜。水晶虾饺的做法 步骤3
把虾蓉和猪肉糜混合。
肥瘦相间的猪肉搭配鲜美嫩滑的虾肉，口感比单一的虾仁更胜一筹。水晶虾饺的做法 步骤4
生姜切细丁。
生姜的加入可以减少肉腥味，如果不喜欢生姜味道的，可以换成柠檬汁来给肉馅腌制去腥。水晶虾饺的做法 步骤5
胡萝卜依据所要做出来的虾饺数量切出相应的薄片。
这个分量可以做15个左右的虾饺，因此我切了15片胡萝卜。水晶虾饺的做法 步骤6
剩余的胡萝卜擦丝，拌入肉糜中。水晶虾饺的做法 步骤7
调入姜末、盐和生抽
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