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油酥烧饼面怎么和面
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第1个回答 2019-10-20
步骤
1.面粉加水和酵母和成面团,醒发。
2.把油烧热,倒入面粉做成油酥。
3.醒好的面团擀成饼。
4.把油酥涂在面饼上。
5.卷成卷。
6.面卷切成段。
7.把小面卷表面涂点油,然后两端向内折。
8.再把小面卷擀成饼胚,在饼的两面刷油。
9.烤箱预热,
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油酥烧饼怎么和面
答:
1、取面粉50g,倒入锅中,小火加油拌匀,熬出面香味,制成酥面备用,将剩余面粉加入水抄匀,醒发一段时间
。2、把面团揪成很小的剂子,擀成长剂子并在上面抹一层油酥、盐、十三香摊匀,把剂子由外向里卷起来,两头抹点油,用手按扁。3、再擀成圆饼胚,把圆饼放在烤炉的铁板上,烤至两面焦黄,...
油酥烧饼
到底
怎么
做的?关键步骤是哪些呢?
答:
一、
油酥烧饼
主料:中筋面粉200克即发酵母粉2.4克白砂糖24克盐4克婴儿奶粉4克蛋10克水104克无盐黄油20克辅材:安佳块状无盐黄油100克制作工艺:将面团原材料放在一起搓成有比较好的可塑性,摊成大面积放冰箱冷冻半小时,擀成比较大的方形,块状无盐黄油擀成小一点方形,要跟面团的软硬度类似将面团四...
油酥烧饼和面
的配方
答:
配方如下:
1、碗中加入400克面粉,4克酵母粉,准备200克清水,边倒边搅动,一直搅出大面絮的样子,即可下手开始揉面
,揉成软硬适中的面粉,盖上锅盖,醒面40分钟左右。2、等时间到了,案板上撒点干面粉,把面团倒出来,揉搓一会儿,排净内部空气,最后团成圆形,准备擀成一张薄饼。3、接下来是制作...
油酥烧饼怎么和面
答:
首先,准备好所需的材料。通常来说,
油酥烧饼的主要材料有中筋面粉、温水、食用油、盐等
。中筋面粉筋度适中,既能保证烧饼的口感,又不会过于筋道。温水和面有助于面团更好地发酵,使烧饼更加松软。接下来是和面的关键步骤。将中筋面粉倒入和面盆中,中间扒个坑,倒入适量的温水和少许盐,用手搅拌成...
油酥烧饼怎么和面
面要软不牛筋
答:
1、抄拌法:将面粉放入盆中,中间掏坑,倒入一定量的水,双手伸入缸中,从外向内,由下向上,反复抄拌成团,要求均匀适当,手不沾水,以粉推水,促使、粉结合成团,此为应用最多的
和面
方法主要适用于和制用量较大的各类面团;2、调和法:将面粉放在案板上,围成中间薄四边厚的圆形将水倒入中间,...
五香
油酥
饼的做法是什么,
怎么
发面?
答:
这里可以用温水,也可以半烫面(半烫面就是一半面用开水烫面,另一半面冷水
和面
,最后将两部分面团混合一起揉面)面团揉好后,密封起来,松驰10分钟,让面更加松软筋道,等会儿易操作不易回缩。另外,若是做发面饼的话,这一步就需要加入酵母粉了,其它都一样。3、做
油酥
:30克油烧热,碗中加入30...
油酥烧饼面怎么和面
答:
步骤 1.面粉加水和酵母和成面团,醒发。 2.把油烧热,倒入面粉做成
油酥
。 3.醒好的面团擀成饼。 4.把油酥涂在面饼上。 5.卷成卷。 6.面卷切成段。 7.把小面卷表面涂点油,然后两端向内折。 8.再把小面卷擀成饼胚,在饼的两面刷油。 9.烤箱预热,
油酥烧饼和面
配方
答:
油酥烧饼和面
的主要配方为:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯,面粉2杯,热水四分之三杯,盐半茶匙。油酥烧饼的步骤如下:1、面粉加水和酵母和成面团,醒发;2、把油烧热,倒入面粉做成油酥;3、醒好的面团擀成饼;4、把油酥涂在面饼上,将面卷成卷;5、面卷切成段;6...
发面
烧饼
,
怎么和面
,都加什么原料,量是多少?
答:
醒面
油酥烧饼
是一道菜肴,主要材料是小麦面粉,辅材是白芝麻、盐、油葱、酵母菌、纯蜂蜜。作法 1、醒面,不规定一定发至原先的二倍大,进行就可以。2、醒面的时间里,做一点油酥饼:小盘子里放几匙小麦面粉,加一茶匙盐、一茶匙花椒面或是五香粉,混和匀称,添加油葱,搅拌,加一点油搅一下,至流条状...
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