山梨糖醇是什么东西

Question

如题所述

Answer 1

山梨糖醇是食品添加剂。
山梨糖醇别名山梨醇分子式是C6H14O6，是蔷薇科植物的主要光合作用产物。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。
山梨糖醇呈甜性能：
D-山梨糖醇有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖的50%-70%。1gD-山梨糖醇在人体内产生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖，也不受胰岛素影响。
D-山梨糖醇具有良好的保湿性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，能保持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能。

Answer 2

山梨糖醇是一种白色的吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，闻起来无异味，一般可以用来作甜味剂、湿润剂等。山梨糖醇广泛应用于生产食品中，能让食品保持水分，调节酸甜的平衡，使得食品的口感更好。

山梨糖醇是什么东西

山梨糖醇是一种糖分，有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半。

山梨糖醇极易溶于水，微溶于甲醇、乙醇和醋酸等。

山梨糖醇具有保湿性能，可以代替甘油，用于生产牙膏、卷烟和化妆品等产品。