山梨醇可以降低眼内压、颅内压。
山梨醇是一种口服的渗透性脱水利尿药物,作用机制类似于甘露醇,主要是通过提高血浆渗透压,导致组织内,特别是眼、脑、脑脊液等部位的水分进入血管内,从而减轻组织的水肿,从而降低眼内压、颅内压和脑脊液的容量及其压力。主要是应用于脑水肿以及青光眼的治疗,但是如果病人有颅内活动性的出血以及颅内血肿的情况,这种情况一定严禁使用山梨醇脱水。
扩展资料:
山梨醇依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g 溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。
有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近,作为甜味剂使用不会引起龋齿。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示,内服过量会引起腹泻和消化紊乱。
参考资料来源:
山梨醇在哺乳动物及人体内通过山梨醇脱氢酶氧化成果糖,然后进入果糖-1-磷酸酯途径代谢,其代谢与机体内的胰岛素无关。同时,山梨醇还不是口腔微生物的适宜作用底物而不致牙齿龋变,并具有利尿作用。
(1)不会引起血糖值波动:山梨醇可以作为糖尿病人食用的甜味剂,人体摄取大量山梨醇后血糖水平上升幅度甚小,也不会引起对胰岛素需求量的增加,适合糖尿病人食用。
(2)不会引起牙齿龋变:与木糖醇一样,山梨醇和甘露醇之类多元醇的致龋齿特性比蔗糖低的多。蔗糖与糖醇的这点差别是由于其各自的降解产物对牙斑和唾液物理特性与化学组成的影响以及对微生物代谢的忍耐力不同而引起的,也就是说,不会引起龋齿。
(3)其他生理功效:山梨醇具有利尿、脱水的特性,能降低颅内压,防止水肿,可作为药物直接使用,可用于心肾功能正常的少肿少尿等
可以参考:山梨醇是什么?有什么用途
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它可作为食品添加剂,用于提高食品保湿性,或作为稠化剂之用。可作甜味剂,如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂,并可用作甘油代用品。也是生产维生素C的主要原料。
副作用:
入食过量的山梨糖醇会引起一些肠胃问题,如肠胃痛、胀气和程度不同的腹泻。山梨糖醇还可能加重肠易激综合征和果糖吸收不良(w:fructose malabsorption)。
即使饮食中缺乏山梨糖醇,人体细胞也能够合成;对于糖尿病患者而言,过量合成山梨糖醇会损坏细胞。
山梨糖醇(Sorbitol),是一种己六醇,是一种能缓慢代谢的糖醇。山梨糖醇分子式C6H14 O6,与单糖的结构相似,可通过还原葡萄糖上的醛基为羟基来获得。
扩展资料:
制造
工业生产山梨醇的主要方式是还原葡萄糖。将葡萄糖溶液在镍催化下,经加热、加压、催化加氢后可制得原始品,再经脱色、去除重金属离子等步骤。
食品特点
山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取,在梨、桃、苹果中广泛分布,含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当,但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用,且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。
它是在日本最早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一,用于提高食品保湿性,或作为稠化剂之用。可作甜味剂,如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂,并可用作甘油代用品。
参考资料:百度百科-山梨糖醇
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