脂肪参与了氧化过程，经过代谢、提供能量后才变成了水和二氧化碳，排出身体。
脂肪最重要的作用是给身体提供能量。当处于饥饿或能量长时间大量消耗时，脂肪组织中的脂肪就会被动员出来，在酶的作用下先分解成脂肪酸和甘油，接着发生一系列氧化反应，产生能量，生成二氧化碳和水，能量供机体活动使用，二氧化碳和水则主要通过呼吸、汗液以及尿液排出体外。
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扩展资料：
食物含有七种营养物质，可以帮助人体发育成长以及维持健康的生命力，七种营养物质中的糖类、脂肪、蛋白质在人体内经过消化后所产生的能量不会自动消灭，必须经过细胞燃烧后才可耗尽，如果没有以过细胞燃烧，在人体内剩余的能量在受到胰岛素支配后会转变成脂肪酸。
脂肪酸流动于血液中或是储存于脂肪细胞之内与三甘油以3∶1的比例合成三甘油脂，脂肪细胞内百分之八十至百分之九十五的空间可以储存三甘油脂，储存在脂肪细胞内的三甘油脂不像脂肪酸一样可以随时进出脂肪细胞，它死死的守在脂肪细胞内不肯轻易离开，造成脂肪细胞的肥大，也就形成了肥胖。
参考资料来源：/society.people.com.cn/n/2015/0109/c136657-26356264.html"target="_blank"title="人民网-减脂的科学解释：脂肪都去哪儿了">人民网-减脂的科学解释：脂肪都去哪儿了
参考资料来源：/sd.people.com.cn/n2/2017/0426/c172848-30098852.html"target="_blank"title="人民网-脂肪是如何燃烧消耗的？把握3个最佳减脂时间段">人民网-脂肪是如何燃烧消耗的？把握3个最佳减脂时间段