第1个回答 2020-11-11
尤鱼煲汤方法
1、干鱿鱼e79fa5e98193e78988e69d8331333365663466排骨汤
原料：排骨、干鱿鱼、姜片、料酒、盐
做法：
1、排骨洗净切段，鱿鱼事先用冷水浸泡1-2个小时至软，然后撕去表面及须上的摸，再去掉鱿鱼中间一根类似骨头的东西。
2、处理好的鱿鱼切条备用，排骨冷水下锅，加入姜片煮开。
3、煮开后再煮几分钟，捞出排骨用温水洗净，锅中血水倒掉洗净，放入排骨、鱿鱼、姜片，大火煮开后加入适量料酒。
4、转小火慢煲2个小时至肉质软烂，出锅前半小时调入盐即可。

2、鱿鱼干煲鸡汤
原料：老母鸡800克、鱿鱼干35克、生姜10克、盐3克、料酒10毫升、枸杞5克、白胡椒粒3克做法：
1、鸡肉剁小块。鸡肉块冷水下锅，加姜片，料酒焯水。
2、焯水好的鸡肉，洗净血沫沥水备用。
3、提前泡发的鱿鱼干切块。鱿鱼干冷水下锅，加姜片，料酒焯水。焯水好的鱿鱼干，洗净沥水。
4、鱿鱼干，鸡肉入电炖锅中。加入姜片，白胡椒粒。加入热水没过食材，接通电源炖3小时。
5、加入洗净的枸杞子。10分钟加盐调味，断电即可出锅享用。

3、鱿鱼干莲藕猪骨汤
原料：猪大骨600克、藕350克、鱿鱼干200克、盐适量、甜玉米2条、生姜适量、料酒适量、白醋适量
做法：
1、鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软，用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用。
2、猪大骨冷水下锅，煮开后加入姜丝和料酒焯去血水。
3、把猪骨冲洗去血沫加入砂锅中。加入鱿鱼。接着放入两片生姜。一次性加足清水，大火烧开后转小火煲2小时。
4、把莲藕去皮切大块，甜玉米切段。汤煲两小时后，把莲藕加入锅中。接着加入甜玉米煮开后再小火煲40分钟。最后加入盐调味即可。
第2个回答 2020-11-11
鱿鱼是一种非常特别的食材，这种食材对于我们来说也是相对比较特别的，吃起来的口感非常不错，并且很有营养，充分补充蛋白质和多种微量元素，家常菜谱有：三鲜鱿鱼汤、酱爆鱿鱼、青椒鱿鱼、鱿鱼排骨汤、鱿鱼汤、番茄鱿鱼汤、家常三鲜汤、酸辣鱿鱼汤、葱爆鱿鱼、鱿鱼炒洋葱、鱿鱼羹、鱿鱼山药汤、清炒鱿鱼等等，这就是我们吃的鱿鱼的重要养生食材汤，这些都是家常的也是非常好吃的。
鱿鱼的营养价值
鱿鱼的营养相当之丰富，不管是从口感上还是从我们日常吸收它的营养来说都是相对特别的，鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。这些功效都是这么多的，这对我们的身体的好处是相当之不错，要是喜欢吃的话其实可以在生活中常吃，感受下鱿鱼的魅力。
吃鱿鱼的习俗
好吃的鱿鱼都是有非常不错的滋味的，这里有的鱿鱼都是各种各样的，充满特色的，当然吃也是比较讲究一点的是这种鱿鱼是当地的特别风俗的吃法，鱿鱼谐“有余”，广东这边在过年过节的时候很喜欢吃鱿鱼和送鱿鱼，讨个好意，寓年年有余。简单的吃法，但是是相当之讲究的，吃起来也是相当之不错的味道的，并且还有比较好的寓意。
【鱿鱼炒芥兰】
材料：鱿鱼干3条，约150克，芥兰250克，（换成西芹也可）姜丝适量，红椒三条，香菜适量。
做法：
1、鱿鱼泡浸一晚上，撕皮切刀花备用；切好后，烧起一锅蟹眼水，把切好的鱿鱼片飞飞水，鱿鱼片圈起后，捞起待用。飞好水后，加入油、盐、酱油（东古酱油同时顶了生抽老抽的色和味，偷笑）、糖、白酒，姜丝，（我喜欢把姜丝在腌制的时候放，姜丝入味且又可以避腥），把鱿鱼片腌均匀，最后放生粉腌均匀备用
切好刀花，飞水后的鱿鱼：
2、芥兰切花备用
3、姜丝红椒切好备用；
4、起油锅，稍炒一芥兰断生，起碟备用；
5、一切准备就绪，起油锅，放下蒜子爆香油锅，下腌制好的鱿鱼片快速翻炒，轻洒些水免因为有生粉导致锅干焦。
【鱿鱼炖鸡】
原料： 干鱿鱼、土鸡、少许猪肉、姜、枸杞、盐。
做法：
1、取适量干鱿鱼浸泡于清水中，15分钟左右后取出洗净，切条待用；
2、土鸡斩件，猪肉切小块，姜切片，然后同鱿鱼条一齐放入高压锅中，开火炖30分钟左右即可。食用时可根据喜好加入适量食盐。
【玉米干鱿鱼汤】
材料：玉米2个、鱿鱼
做法：
1.食材：鱿鱼干和玉米。
2.将鱿鱼干洗净，用厨房剪刀剪成条。
3.放入碗中，用清水浸泡1小时。
4.将浸泡好的鱿鱼干和洗净的玉米放入隔水炖锅中，一次性加足清水。
5.盖内盖。
6.盖外盖。
7.通电，选择快炖，炖2小时。
8.炖到1:50分钟时，揭盖，放入适量的橄榄油和鸡粉调味，再继续炖到时间到，即可断电。
9.盛入碗中，上桌后就可美美享用
【鱿鱼干萝卜汤】
材料：鱿鱼干270g、白萝卜520g
做法：
1.食材：白萝卜和鱿鱼干。
2.白萝卜洗净，去皮，切块。
3.鱿鱼干洗净，用厨房剪刀剪成丝，焯烫一下。
4.将萝卜块和鱿鱼丝放入煮锅中。
5.盖锅盖，大火烧开，揭盖，关火。
6.整锅倒入电炖锅中。
7.盖锅盖，通电，调制时间1:30小时。
8.时间到，揭盖。
9.倒入适量的葵花籽油；放入适量的食盐调味。
10.不立即上桌享用，可继续保温。
【鱿鱼干排骨汤】
材料:猪大排适量、鱿鱼(干)适量
做法：
1.材料：干鱿鱼，排骨
3.鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软，把鱿鱼表面及须上的膜撕去，并把鱿鱼中
间一根类似骨头的东西去除。
4.鱿鱼洗净后切条状
5.排骨入冷水锅，加姜片煮开后稍煮几分钟，把血水去净
6.排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅，煮开后加些料酒去腥。
7.转小火煲2小时左右，出锅前半小时加盐调味。
以上就是有关于鱿鱼的主要吃法，这些都是我们日常吃得相对比较多的，可以在家里尝试着做做，这样的话吃起来也是相对比较独特的，很多人喜欢的口感，各式各样的吃法，这对于我们来说还是比较特别的，很多时候可以感受到它的不一样的口感。
第3个回答 2020-11-11
【鱿鱼鸡汤】
材料：鸡肉、鱿鱼、五花肉
调料：葱白、生姜、胡椒粉、盐、白酒
【详细做法】
1.准备好半只鸡，把它斩件装盘备用，鱿鱼切好备用，然后再切一点五花肉备用，葱白跟生姜也顺便切好。
2.把五花肉煎出油，煎得有点焦黄，然后把葱姜放下去炒出香味。
3.把鸡肉跟鱿鱼倒进去，放一点白酒翻炒，这样可以去腥，把鸡肉炒到变色。
4.鸡肉炒到变色后，把开水倒进去，开大火烧开，然后把泡沫打掉。如果有砂锅的，可以转移到砂锅里炖1个小时以上。如果没有的话就直接用炒锅炖，用中小火炖1小时就可以了。
5.时间到了，放入胡椒粉跟盐调一下味，就可以关火出锅了。这一道做法简单又好喝的营养靓汤就算是做好了，喜欢的可以试一下哦（胡椒粒的味道更香，如果有的话可以放点胡椒粒跟鸡肉一起炖）
第4个回答 2020-11-11
鱿鱼是营养价值非常高的一种食材，特别是处在我国沿海地区的人都比较喜欢吃鱿鱼，因为鱿鱼吃起来口感比较筋道，而且里面的营养成分多，并且鱿鱼的做法多种多样，可以和很多蔬菜搭配在一起，南方地区的人喜欢用鱿鱼煲汤喝，煲汤的时候可以加入一些番茄，青椒等蔬菜，那么用鱿鱼煲汤的具体做法是什么呢？
鱿鱼的营养价值
鱿鱼的营养相当之丰富，不管是从口感上还是从日常吸收它的营养来说都是相对特别的，鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。这些功效都是这么多的，这对身体的好处是相当之不错，要是喜欢吃的话其实可以在生活中常吃，感受下鱿鱼的魅力。
吃鱿鱼的习俗
好吃的鱿鱼都是有非常不错的滋味的，这里有的鱿鱼都是各种各样的，充满特色的，当然吃也是比较讲究一点的是这种鱿鱼是当地的特别风俗的吃法，鱿鱼谐“有余”，广东这边在过年过节的时候很喜欢吃鱿鱼和送鱿鱼，讨个好意，寓年年有余。简单的吃法，但是是相当之讲究的，吃起来也是相当之不错的味道的，并且还有比较好的寓意。
【鱿鱼炒芥兰】
材料：鱿鱼干3条，约150克，芥兰250克，（换成西芹也可）姜丝适量，红椒三条，香菜适量。
做法：
1、鱿鱼泡浸一晚上，撕皮切刀花备用；切好后，烧起一锅蟹眼水，把切好的鱿鱼片飞飞水，鱿鱼片圈起后，捞起待用。飞好水后，加入油、盐、酱油（东古酱油同时顶了生抽老抽的色和味，偷笑）、糖、白酒，姜丝，（喜欢把姜丝在腌制的时候放，姜丝入味且又可以避腥），把鱿鱼片腌均匀，最后放生粉腌均匀备用
切好刀花，飞水后的鱿鱼：
2、芥兰切花备用
3、姜丝红椒切好备用；
4、起油锅，稍炒一芥兰断生，起碟备用；
5、一切准备就绪，起油锅，放下蒜子爆香油锅，下腌制好的鱿鱼片快速翻炒，轻洒些水免因为有生粉导致锅干焦。