需要注意的问题比较多，第1件事情那么就是在买回来的海参一定要放在一个没有油的盘子里或者桶里进行浸泡。如果有油，自然就会影响海参的一个新鲜度，并且不利于海参吐水，因为我们买新鲜的海参回来，要用水泡一泡，有油一方面不好清洗，另一方面看起来也比较麻烦。最好选择的是清水，可以适当放点盐进去，用盐揉搓一下会洗的更加干净一点。
之后可以用刀将海参对半把它给剖开，将里面的内脏和杂物都要去掉的。选择对半剖开是为了方便清洗，同时也为了方便清除内部的一些杂质，毕竟内部当中会有很多的杂质，有时候有泥沙啊，有些污垢啊，这些是不能够吃的，一定要清洗干净，接下来不管是用来炒也好，用来煮汤也好，都能够更加鲜美一点。如果清洗的不干净，那么会影响口感，同时也会觉得难吃，颜色也不好看。
在煮的时候，不管你用来炒还是煮汤，那么都应该要水煮一下。不管是海鲜还是瘦肉，如果买回来的时候没有用水煮一下，不过一下那个白色的气泡，那么这个汤煮出来的效果就没有那么鲜美，为了能够让南海参煮出来的汤更加鲜美，最好能够煮一下水之后再拿出来清洗干净之后再用来煮汤，这样的话就会很鲜美，看起来没有那么多的杂质。
当然了，在清洗过程当中一定要保护好自己的双手，特别是对半剖开的时候。使用小刀一定要注意，之前有个朋友就是没有注意，最后刮伤到自己的手指，所以我们在进行清洗内脏杂质泥污的时候，一定要注意保护好自己的手，不要太过着急，毕竟划伤了，那就会很麻烦了。
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第1个回答 2021-09-11
需要注意：容器、里外、内脏、焯水。买回来的海参一定放在无油的容器中浸泡，先将海参的外表洗净，然后用刀对半剖开。清除掉内部的杂质，最后冲洗干净。海参需要用水焯一下，焯制之前保持大块就好，不用改刀。
第2个回答 2021-09-11
在清洗的时候，最好还是应该把它们放在一些容器里面先去浸泡10个小时左右，然后先把表皮清洗干净，最后再用刀切开，把里面的一些内部杂质清洗干净，最后再用水冲一下。
第3个回答 2021-12-09
新鲜的海参在清洗的过程中不需要注意什么的，直接用清水清洗就可以了，新鲜的海参只要，用清水直接清洗就可以
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