肥而不腻的蒜苗回锅肉

Question

如题所述

Answer 1

蒜苗回锅肉

食材：二刀肉，蒜苗，郫县豆瓣酱，姜蒜，小米辣，永川豆豉。

准备：

1、猪肉洗净沥干水，然后加入一勺盐，大葱叶，姜片，少许白酒，加水漫过食材煮制五分钟，捞出冷却后切片备用。

2、姜蒜小米辣，蒜苗切段备用。

做法：

1、热锅下油，下入猪肉翻炒出油，加入一勺豆瓣酱。

2、加入姜蒜、豆豉，下入半勺鸡精，少许糖，小米辣翻炒均匀两分钟。下入蒜末，翻炒均匀起锅。