中老年人可以每天吃乳制品的,不过也是要适量才行。
乳类含营养素比较齐全,它含有人体必需的一切营养成分,是营养价值很高而又易消化吸收的食品。
乳类中的碳水化合物主要为乳糖,牛奶中的含量为3.4%。乳糖有调节酸、促进肠蠕动和消化腔分泌等作用,而且它含大量的蛋白质,维他命(包括维他命d)和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素,适合中老年人。
至少对高龄老人来说,还是把钙和蛋白质吃够为好。中老年人食用乳制品应该注意以下几点:
1.通过每天增加一杯牛奶(或相应钙含量的酸奶、奶粉等),使每天的钙摄入量达到800毫克,不仅增加蛋白质、钙及维生素B1、B2、B6和维生素A、维生素K的供应,对心血管健康也是有益无害的。
2.老年人尤其应当注意保证钙和蛋白质的摄入量。无论是牛奶、酸奶还是奶酪,每天吃点乳制品,对维持肌肉健康有好处,对预防跌倒和骨折也有帮助。
3.如果您有牛奶急性、慢性过敏之类的问题,那么需要避免吃乳制品,但要增加其他食品如豆制品(豆腐干、水豆腐、豆腐千张等)、低草酸绿叶蔬菜(小白菜、小油菜、芥蓝菜等)、小鱼小虾等来把钙补够。
4.如果喝牛奶后容易胀气、腹泻,可以选择酸奶。酸奶既容易消化吸收,钙的利用率也非常高(乳酸有利于矿物质吸收利用)。在酸奶当中,建议选择含糖不太高的品种(100克中的碳水化合物含量低于 12克,或更低)。瘦弱消化不良者还可以选择奶酪来替代牛奶。
5.如果真的不喜欢牛奶的味道,冬天又觉得酸奶太凉,可以考虑把牛奶/奶粉/奶酪和其他食物混合食用。
关于牛奶的美食做法推荐:
1.把牛奶加入到各种面食品里,用牛奶替代水来揉面团,美味又营养。
2.把牛奶或奶粉加入到热大米粥、热燕麦粥、热醪糟汤、热玉米糊糊里,加强早餐营养。
3.把牛奶加入到热红茶或热咖啡里,当成美味饮品喝下去。
4.把奶酪加到面包、馒头片、饼等主食品里。如果你的早餐本来不油腻,没有油条、油饼之类,也没有肥肉流油的包子、馅饼,那么早餐加20克奶酪,并不会导致肥胖。
5.用脱脂牛奶替代水来蒸蛋羹,味道没有明显改变,但钙和蛋白质会更多。
乳制品,是指以牛乳或者羊乳及其加工制品为原料制成的食品。日常也将乳制品称之为奶油食品。
乳制品具有营养丰富、口味香浓、易于消化等特点,比较适合中老年人用来补充身体所需的营养。
虽然乳制品有诸多优点,但由于乳制品并不是必须食用的食物,所以,需不需要每天吃,吃的话到底吃什么类型的乳制品,并没有唯一答案。……不同的人可以根据自身情况坐不同的选择。
乳制品有多种类型。中老年人可以选择不同的乳制品食用。
乳制品包括以下几种类型:
1,液体乳。
这类乳制品包括我们广为熟知的牛奶、羊奶以及果汁奶、酸奶等。
2,乳粉类奶制品。
这类奶制品,就是我们所熟知的奶粉。
3,奶油。
我们吃蛋糕时,上面的奶油,就是这类奶制品。
4,干酪类奶制品。
比如奶酪。
5,乳冰淇淋。
这类奶制品我们非常熟悉,夏天经常拿来消暑。
6,炼乳类乳制品。
7,其他类型的乳制品。
比如乳糖、奶片等。
这些不同类型的乳制品口味各异,对于有不同饮食习惯的中老年人来说,选择面非常宽广,可以任意选择自己喜欢的乳制品来食用,既能一饱口福,又能给身体补充营养,一举多得。
在看到乳制品营养丰富的同时,我们也要看到另一个问题:乳制品虽然好,但并不是适合所有人的。
具体来说,有两类人不适合吃乳制品。……或者说,不适合大量食用乳制品。
1,肠胃功能差的人。
乳制品虽然营养丰富,但是正因为营养丰富,所以比较不易消化。
因此肠胃功能差的人就不太适合经常性、大量地吃乳制品。
2,乳糖不耐受的人。
对于这类人来说,由于身体无法完全消化乳制品,所以如果经常性、大量地吃乳制品,反而会对身体健康造成损害。
因此,对于中老年人来说,到底吃不吃乳制品,吃什么样的乳制品,既要看自己的口味,更要看自己的身体状态。……只有选择最适合自己的食品,才能吃得开心、吃得健康。