东北的朝鲜大冷面吃起来是什么感觉？

Question

如题所述

Answer 1

东北冷面源于朝鲜族，朝鲜族冷面制作有他独到之处。纯正的荞麦面，用机器压制而成。配上辣白菜，牛肉片，芝麻，半只鸡蛋。冷面汤颇有讲究，有酸甜口味，有咸味的，汤里放上冰块，做为土生土长的东北人，认识冷面和吃上冷面还是最近20年的事。在我所居住的辽南城市，以前也是没有冷面这个品种的，这是后来从黑龙江和吉林传过来的，辽宁地区当年喜欢吃冷面的人也不多。

更奇妙的是，绝大多数打着“正宗”旗号的冷面，却是很多人嗤之以鼻的。相反那些没宣扬自己正宗的，拥趸却是不少。而这些堂而皇之“非正宗”的冷面，口味更是千差万别。我听说冷面是甜辣的，所以一直没想尝试，不过看起来很有食欲。我觉得辣就是辣，甜就是甜，不喜欢甜辣组合在一起，感觉怪怪的。就像每次买辣条买到甜的。

面馆不能只卖冷面吧，一碗酸酸甜甜冰冰的冷面都吃饱了，很少能可搭配卖的食物。客单价上不去，不赚钱。第三，冷面制作复杂，面煮好后需要大量冰水和冰块降温，很多老板不喜欢做。也是东北人干的，但他就是不对味。很多当地人说这你们东北冷面太难吃了，我说不用你说难吃，这他妈的确难吃。在外面就不要吃冷面了，没有一个好的正宗的。

没有纯净水的年代东北的井水透心凉没有污染，南方多是沿河而建，淘米洗菜刷马桶，怎么做冷面。就算没有井水，东北城市化进程早，早早有自来水，南方是改革开放之后才飞速发展的。南方人消暑的东西也很多，一方水土养一方人，人家南方也有自己消暑的小食和方法，没必要就要吃东北的冷面，毕竟南方是更热的地方。

Answer 2

东北的朝鲜大冷面吃起来清清爽爽的，而且朝鲜冷面的口味是酸甜口，这种口味很适合夏天很开胃，吃完后感觉通体舒畅。

Answer 3

吃起来甜甜的，但是这种感觉是自己非常喜欢的，而且我非常喜欢吃里面的番茄汁。

Answer 4

很好吃的感觉，软软的，口感真的很不错的，这样就是很好吃的。可以用得到的，非常的不错的。