啤酒鸭是怎么做的

Question

如题所述

Answer 1

前言
家里的最后一瓶啤酒马上就要过期了，为了不浪费，老公决定给我做顿啤酒鸭，幸福呀。
材料
主料：鸭子1000g、土豆250g、啤酒1600ml；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、姜适量、大料适量、青椒50g
啤酒鸭
1
先将鸭子切块，鸭大腿要切几刀，方便入味。放入开水锅内焯一下，去腥、去油。
2
捞出鸭块，沥干备用。
3
热锅放油，爆炒葱、姜、大料。
4
炒到葱花出香味后倒入鸭块翻炒。
5
翻炒到鸭皮有点翘的时候倒入适量老抽上色，上色后再倒入适量生抽添味，别忘了加几块冰糖，让鸭肉的色泽更鲜亮。
6
倒入啤酒，这是1.6L的，先倒入1L，啤酒刚没过鸭块即可。加入适量食盐，加盖炖煮半小时。
7
要隔一段时间掀开锅盖看看，如果啤酒少了，要不断的添加。炖到鸭肉可插入筷子后加入土豆块炖10分钟，出锅前1分钟加入青椒。
8
出锅啦，看看这鸭腿，好诱人呀。
小贴士
1.鸭肉比较肥的地方一定要切几刀，以便入味。
2.喜欢吃辣的亲们可以加几个干辣椒。
3.因为啤酒也是酒，所以就不用加料酒了。

Answer 2

1.凉水下锅，去血水，2.热锅凉油，倒一点油，焯过水的鸭子，把他烘干，然后下鸭子，放两颗八角大料，6七个干辣椒，大火猛炒，3葱姜蒜爆香，在放入鸭子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生酱，增香提鲜，小火烧制30分钟，出锅放入新鲜青红辣椒就完事了。

Answer 3

啤酒鸭这么做真醉人。

Answer 4

啤酒鸭怎么做？

Answer 5

鸭子切块焯水，炒糖色，放入鸭肉，鸡粉精盐，生抽老抽，最后放入啤酒炖煮20分钟。