用什么面粉做小笼包子呢？

Question

如题所述

Answer 1

普通面粉就可以做了。做法如下：
食材用料：

普通面粉160克、牛肉馅200克、葱半根、姜末1克、酱油半小勺、香油1小勺、盐1克、白胡椒粉1克、食用碱面1克（不用全加入）、酵母粉5克、泡打粉1克、糖5克

菜谱做法：

1.面粉放盆中加入酵母，泡打粉，糖拌匀

2.用温水和生面团盖上保鲜膜自然发酵一夜

3.在准备牛肉馅，葱，姜切碎

4.然后加入盐，酱油，香油葱，姜拌匀放一边备用

5.准备食用碱面，用少许温水化开

6.第二天面发好，加少量碱水只加面肥小坑里就行了，中和酸碱和匀

7.加入少量干面粉揉成团

8.揪出25克左右小面挤

9.擀成皮包入适量牛肉馅

10.捏褶包成小笼包

11.全部包完放入蒸笼屉上，锅中放凉水小火开锅，改大火蒸12分钟

12.熟了立刻拿出