第1个回答 2020-09-17
鲜白木耳3两,小黄瓜1根,盐1汤匙,大蒜5瓣、红辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半汤匙,麻油1茶匙。
做法编辑
1,将白木耳切成细条,放入沸水中滚烫片刻,捞起沥干备用。
2,将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟,用冷开水冲掉盐。
3,将大蒜切成片,把烫好的凉白木耳和黄瓜细条排放在盆里,加入蒜片,糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。
水银耳150克。 配料:胡萝卜少许。
调料:
精盐、香油、香醋各少许。
制作过程编辑
1.将银耳控水后加调料拌匀。
2.将胡萝卜切片,用开水略烫,放清水中过凉,再拌入银耳,即可装盘。
3.将洗净的油菜心放入开水锅中氽一遍捞出。另起锅,注入250克清汤,放入银耳、油菜心,加料酒、精盐各少许,火上煨3分钟,挑出菜心,将银耳到入漏勺中控净汤。将银耳放入鱼丸子中间,银耳上放两棵油菜心,在每个油菜叶上放一粒珍珠鱼丸。
4.锅中注入250克清汤,上火烧开,撇去浮沫,加入剩余的料酒、精盐,用水将玉米粉调稀,倒入锅中勾成芡汁,淋上鸡油,浇在珍珠雪耳上即成
白木耳水发白。
制作方法编辑
1)把白木耳摘根,去杂质,洗净。
2)把白木耳放开水中氽一下,控净水,放碗内,加入蒜泥、精盐、味精、白醋、香油拌匀,放进冰箱冷藏室,食用时取出上桌。
食用须知编辑
木耳中的多糖体能分解肿瘤,所以能提高人的免疫力,具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用,所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成,预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质,对脑细胞有营养作用,因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果,所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品
1.将银耳控水后加调料拌匀。
2.将胡萝卜切片,用开水略烫,放清水中过凉,再拌入银耳,即可装盘。
3.将洗净的油菜心放入开水锅中氽一遍捞出。另起锅,注入250克清汤,放入银耳、油菜心,加料酒、精盐各少许,火上煨3分钟,挑出菜心,将银耳到入漏勺中控净汤。将银耳放入鱼丸子中间,银耳上放两棵油菜心,在每个油菜叶上放一粒珍珠鱼丸。
4.锅中注入250克清汤,上火烧开,撇去浮沫,加入剩余的料酒、精盐,用水将玉米粉调稀,倒入锅中勾成芡汁,淋上鸡油,浇在珍珠雪耳上即成本回答被网友采纳