如题所述
1、食材:排骨2kg、葱15g、姜20g、八角2g、桂皮3g、香叶6g、干辣椒10g。
2、将牛排剁成大块,并放入锅中焯水。
3、在锅中放入葱,姜,料酒,把牛排捞出,用清水洗干净。
4、起锅烧油,下冰糖,呈现枣红色的时候加入开水。
5、把牛排放到高压锅中,倒入葱,姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒,
6、在高压锅中加入汤汁,加水,放入蚝油,料酒,老抽,生抽。
7、牛排放到高压锅蒸上四十分钟,即可完成红烧牛排。