毛豆怎样做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

毛豆好吃的做法，步骤如下：

材料准备：毛豆、黑木耳、小米椒、盐、香葱、大蒜、油、香菜、生抽、香醋、白糖、红油辣子等。

1、准备新鲜的毛豆。

2、剪掉头尾后撒一小勺盐，用手搓揉5分钟左右，用清水冲洗干净待用。（用盐搓揉的目的是清除表面的绒毛。）

3、准备黑木耳、葱、大蒜、小米辣等。黑木耳用温水泡发，然后择洗干净。

4、锅中烧水，水开后滴几滴食用油，再撒一点盐，下毛豆煮约6分钟左右，熟透后捞起来。

5、接着倒入泡发择洗干净的黑木耳，焯煮约2分钟左右捞起来。

6、沥干水分的毛豆和黑木耳，倒入深盆中，撒上食盐，拌匀后腌10分钟。（这样子处理出来后，成品会更加入味。）

7、香菜香葱择洗干净切碎末，大蒜小米椒剁成碎末。倒掉盆中腌出来的汁水，加入香菜、香葱、小米椒、大蒜末，然后加入生抽、香醋、白糖和红油辣子。