准备用料:毛豆200g、河虾150g、姜适量、小葱适量、蒜头适量、红椒适量、料酒适量、生抽1汤匙、精盐适量、食用油适量、玉米淀粉少许。
1、食材。
2、虾子洗一洗,可修一下虾须。
3、毛豆仁洗净。
4、切好蒜片、姜葱、红椒丁。
5、取碗兑好料汁:料酒半汤匙、生抽1汤匙、盐小半勺、淀粉少许各适量。
6、锅里烧开水,焯一下毛豆仁。
7、锅里入油炒香姜葱蒜。
8、加入河虾小炒。
9、加入毛豆仁炒匀。
10、加入步骤5的料汁。
11、加入红椒丁炒匀。
12、装盘即可。
大排档中必点的毛豆,自己动手做完全没有难度