想开一个专门卖凉皮的店面，同时卖一些小吃，位置一般，请有经验的朋友们帮助分析一下，感谢你这个地方人流量不大，旁边、周围是超市饭店和宾馆网吧之类的店。我说的这个店面是空的，从来没有出租过的，隔壁是连续几家卖烧烤的，晚上生意还不错。我一个全职妈妈，带着孩子，想在这个位置做一个卖凉皮和小吃的店面，房租大概一年一万左右，不知道是否可行？请帮我分析一下，万分感谢！