创业小白开店失败的总结有哪些，

Question

如题所述

Answer 1

失败原因一：前期调查不足

虽然说很多人都喜欢餐饮这个品类，但是开店之前的调查非常有必要。要知道，一个商圈有着该商圈的特有属性，如果对当地的市场调查不清，门店选址只能是看运气。在开餐饮店之前，需要对当地消费水平、口味喜好、商圈特性、人群属性等做详细分析，最终确定选择什么样的快餐项目。

失败原因二：盲目更新产品

餐饮市场变化万千，口味一成不变的美食很难长久留住顾客，所以餐饮加盟店需要定期上新产品。在菜品上新环节中，有很多的技巧，比如说什么时候上新菜品，上线什么样口味的菜品，新菜品如何定价等等。一些快餐店上新菜品时过于盲目，往往适得其反。

失败原因三：盲目下架菜品

道理非常简单，但执行起来确实有难度，什么样的菜品需要下降，需要对市场有足够的了解才能判断。在快餐店日常经营过程中，需要观察顾客的行为，了解他们的饮食喜好，从中得出各菜品的受欢迎程度。一家店的菜品种类是有限的，在上线新菜品的同时，必然会面临下降旧菜品。但是不管是菜品上新还是下架，都要经过数据总结和分析才能去执行，否则就会乱套，从而损失已有的顾客。

失败原因四：不注重服务

餐饮就是服务行业，如今各个餐饮品牌不管是产品口味、装修风格、营销活动等等都趋于相同的情况下，最后大家拼的只能是服务，因此一家餐饮店是一定要有服务至上的理念，要给客户一种亲切、舒适的就餐感受，让顾客对你的服务上瘾。

虽然餐饮市场的空间很大，但是品牌和品类之间的竞争也越来越激烈，因此想要投身餐饮加盟行业的创业中一定要摆正好心态，认认真真的经营餐饮门店。