做烧饼里加什么才能使饼起膨胀,外酥里嫩

如题所述

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推荐答案 2015-05-05

你好，如果做的烧饼当天卖完，和面时加点酵母和面欣酥，如果做的烧饼拿到市场去卖，和面时加点酵母和泡多源，烧饼蓬松个大、外酥里软，凉了不发硬。

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第1个回答 2015-05-05

苏打粉追答

苏打粉

追问

如果做的烧饼先放冰箱泠冻起来明天才卖，还能加酵母和面欣酥吗

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做烧饼里加什么才能使饼起膨胀,外酥里嫩答：你好，如果做的烧饼当天卖完，和面时加点酵母和面欣酥，如果做的烧饼拿到市场去卖，和面时加点酵母和泡多源，烧饼蓬松个大、外酥里软，凉了不发硬。

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