先不把菠萝叶切掉，这样削菠萝比较好削，用大刀从菠萝的表皮从上往下削下去。
不要切太深，差不多1cm。
差不多削到剩下一些菠萝眼，然后继续削皮。
直到把所有表皮都大概削掉, 再削菠萝的叶子处的表皮。
全部大概削完就是这样的。
认真观察下，会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则，所以取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。
剔除一排后就是这样的。
以此类推把剩下的继续削完。
然后把菠萝叶子切掉，再切成几等份。
再把几等份的菠萝切成丁。
最后要泡下盐水，就可以抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-08
用锋利的水果刀,先把外皮削去,然后用刀尖逐个挖去芽刺.也可顺着芽刺生长的地方,用刀左右成45度方向切去芽刺.本回答被提问者采纳
第2个回答 2010-10-11
用刀削
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