第1个回答 2021-01-28
黑鱼在中国是一种常见的食用鱼,经济价值高,作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,具有丰富营养价值。
用料
主料
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黑鱼一条
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葱丝适量
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姜片适量
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红辣椒适量
辅料
色拉油
适量
酱油
适量
料酒
适量
十三香
适量
盐
适量
炖黑鱼的做法
1.
黑鱼洗净
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2.
去鳃和内脏,切段
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3.
准备葱丝,姜片,辣椒段
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4.
油锅烧热放葱丝,姜片,辣椒段
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5.
放鱼
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6.
加酱油
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7.
加料酒
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8.
加十三香和适量水
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9.
加盐
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10.
炖熟出锅
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第2个回答 2021-03-08
番茄黑鱼汤的做法:
备用食材:黑鱼1条,番茄1个,红枣3个;
制作过程:第一步,黑鱼事先处理干净,擦干水,剁成段,将黑鱼加上少许的食盐涂抹均匀,腌制30分钟,用厨房纸巾将腌好的鱼肉表面的水分擦干;
第二步,在锅中添上适量的食用油,烧热后,将处理好的黑鱼放入锅中,小火慢慢煎,可以放点生姜,将黑鱼段的两面分别煎至金黄的状态,将鱼肉盛出放入汤锅中;
第三步,番茄1个去皮后,切成小块,放入煎鱼的炒锅中,小火翻炒,让番茄可以出汁,加上少许的水,继续炒一会,让番茄汁变得浓郁,关火;
第四步,番茄汁倒入在盛放鱼肉的汤锅中,同时再加上适量的开水,喜欢喝汤的可以多放点,大火煮开一会,转小火继续煮;
第五步,差不多30分钟的时间,过程中可以看到鱼汤呈现奶白中带着一点番茄的红色,可以加上几个去核的红枣,不喜欢可以不用放,再加上少许的食盐调味,出锅。
第3个回答 2022-02-14
番茄黑鱼汤的做法:
备用食材:黑鱼1条,番茄1个,红枣3个;
制作过程:第一步,黑鱼事先处理干净,擦干水,剁成段,将黑鱼加上少许的食盐涂抹均匀,腌制30分钟,用厨房纸巾将腌好的鱼肉表面的水分擦干;
第二步,在锅中添上适量的食用油,烧热后,将处理好的黑鱼放入锅中,小火慢慢煎,可以放点生姜,将黑鱼段的两面分别煎至金黄的状态,将鱼肉盛出放入汤锅中;
第三步,番茄1个去皮后,切成小块,放入煎鱼的炒锅中,小火翻炒,让番茄可以出汁,加上少许的水,继续炒一会,让番茄汁变得浓郁,关火;
第四步,番茄汁倒入在盛放鱼肉的汤锅中,同时再加上适量的开水,喜欢喝汤的可以多放点,大火煮开一会,转小火继续煮;
第五步,差不多30分钟的时间,过程中可以看到鱼汤呈现奶白中带着一点番茄的红色,可以加上几个去核的红枣,不喜欢可以不用放,再加上少许的食盐调味,出锅。
第4个回答 2022-05-10
番茄鱼
材料:
黑鱼1条.番茄适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、番茄酱适量
制作过程:
1. ?黑鱼请师傅料理成鱼骨和鱼片,洗净沥干后分别用1勺料酒,少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片,葱切碎。
2. 油锅烧热,入姜片爆香,入鱼骨煸炒一下,全部变色后捞起。
3. 剩下油锅入去皮西红柿煸炒至变软出沙。
4. 加2小碗清水,煮沸后入鱼骨同煮。
5. 煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。
6. 用筷子夹起鱼片入锅(防止腌鱼的汁水一起倒入)。用筷子拨散,煮至鱼肉全部变色。关火,撒葱花。
独家番茄鱼片汤
材料:
黑鱼1条、大番茄1个.鲜香菇2个、葱,姜,蒜适量、盐,油,白糖适量、番茄酱2勺、生粉20克、黑胡椒粉少量、鸡蛋清1个
制作过程:
1. 西红柿切块,洋葱切丁。
2. 选用刺少肉质厚实的黑鱼,去皮剔骨后从背部将鱼剖成两半,剔除脊椎骨,削片。用生粉,黑胡椒粉,鸡蛋清抓匀待用。
3. 葱切段,姜蒜切片。
4. 鲜香菇切片。
5. 准备2勺番茄酱
6. 油锅加热,爆香姜蒜片。
7. 加入洋葱丁炒出香味。
8. 加入鲜香菇片炒软。
9. 加入番茄块,炒一会儿
10. 加一大碗水,加入番茄酱。
11. 煮叭煮叭~3分钟。。。
12. 加入腌制的鱼片,真的是一片一片的放哦,(咕咚,一起都到下去,鱼片就结一起了哟。)
13. 用筷子轻轻的推动鱼片,稍微煮30秒左右
14. 加盐,加白糖。本回答被网友采纳