山药和什么搭配熬粥营养丰富

Question

如题所述

Answer 1

很多人都知道，山药是非常补的食材。而且还是属于一种中药材。很多人喜欢用山药来熬粥喝，这样既滋补又有营养。那么，山药和什么一起熬粥最好呢?该如何去做?还有山药不能和什么一起吃?为什么不能一起吃?想要了解的朋友，就接着往下看吧。


山药和什么一起熬粥最好

红豆山药粥

材料：红豆一把，山药1根，燕麦片适量，薏米一把。

做法：

1、将红豆还有薏米洗干净之后，一起放到砂锅中，加水盖上盖子，使用中火进行加热。

2、至锅中水煮开，再煮2-3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟。

3、山药削去外皮，洗净切小块;燕麦片切碎一些。

4、将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中，盖好盖子，开火继续煮。

5、煮至锅中水再次开后，再煮2-3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟即可。

6、吃的时候放一点点红糖。

小贴士：因为这个粥里面没有加大米、糯米等，所以加上了燕麦片，能够使得粥变得粘稠好吃。燕麦片是可以直接使用的，想要口感更好，也可以切的碎一点。

紫薯山药粥

材料：紫薯1个，山药1段，大米1杯，冰糖适量。


1、山药洗净，去皮，切滚刀块;紫薯去皮切滚刀块。

2、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥。

3、在米粥熬到20分钟左右的时候，可以放入紫薯和山药，然后继续煮，到食物烂了为止。

4、最后15分钟放入冰糖即可。

山药南瓜粥

材料：大米，山药，南瓜，红枣。

1、将南瓜和山药去皮、切块;红枣用水浸泡清洗干净。


2、锅内放入洗净的大米和水，煮开加入南瓜和红枣，再次煮开。

3、煮开后加入山药，再次煮开后将盖揭开，慢煮，煮至大米和南瓜软烂即可。

山药不能和什么一起吃

山药不能和甘遂一起吃

山药作用是补肾健脾润肺，而甘遂则峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

山药不能和猪肝一起吃

山药富含维生素C，而猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，会加速氧化而破坏，降低了营养价值，所以食猪肝后，不宜再食山药，更不可将两者放在一起煮。

山药不能和土豆一起吃

食用土豆后，人的胃里会分泌大量的胃液，产生大量盐酸，如果在此时再吃富含鞣酸的山药，鞣酸在胃酸的作用下很容易和蛋白质结合产生沉淀，这种沉淀既难以消化又不易排出，极易导致消化不良，还可能导致胃结石。


山药不能和黄瓜一起吃

黄瓜中含有维生素C分解酶，而山药富含维生素C，如果与山药同食，那么，山药中的维生素C会被分解破坏。

山药不能和南瓜一起吃

南瓜和黄瓜同理，也含有维生素C分解酶，如果与富含维生素C的山药同食，维生素C会被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

山药不能和胡萝卜一起吃

胡萝卜同上，山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。

总结：山药和什么一起煮比较好吃，本文有推荐了几种食谱以及他们的做法。都是非常的简单并且有营养的吃法，大家可以在家尝试一下。山药是非常具有价值的食材，但是有一些食物是不适合和山药一起吃的，比如南瓜、胡萝卜等食材，本文也有详细的介绍。希望能够帮助到大家。

Answer 2

山药的营养价值极其丰富，从临床效果来看适量食用可达到益气补气,止咳定喘、补虚降血糖,治疗糖尿病、益智健脑、防治动脉硬化的冠心病等效果，因此被大家所深爱，生活中山药的吃法非常多，比如山药八宝粥、花生山药粥、山药南瓜粥等都是营养价值极高的佳品。

一、山药八宝粥

材料

大米50克，糯米50克，香米50克，绿豆20克，红小豆20克，高粱米20克，枣50克，葡萄干30克，山药150克，水2000克
做法
1、山药洗净去皮切丁。
2、把大米、糯米、香米、绿豆、红小豆、高粱米淘洗干净。
3、锅内放水，把淘好的米放入锅内，大火开锅后改小火煮四十分钟左右，放入枣、葡萄干、山药丁再煮二十分钟即可。
小诀窍
如果上班时间紧，可以把以上所有材料放入高压锅，煮十五分钟即可。
二、花生山药粥
材料
花生米45克、山药30克、粳米100克、冰糖适量。
做法
1、先将山药去皮，洗净切小粒(米粒大小)。
2、将花生米用开水烫泡1-2分钟，趁热去皮，捞出。
3、将花生捣碎如米粒大小。
4、将粳米淘洗净后，与花生、山药碎屑同入锅中，加水熬煮。
5、先用大火，至水开，改微火，煮至米烂粥熟。
6、其间应不停向同一方向搅动，以免米、花生及山药黏合在一起。
7、粥将熟时，放入冰糖即可食用。
三、山药南瓜粥
材料
南瓜50-100克山药50-100克高汤1000ml米饭200克
做法
第一步南瓜去皮上蒸锅蒸到8成熟，晾凉切小块备用。山药去皮洗净，切小块，泡水备用。
第二步用鸡骨架熬汤，加几片生姜煮30-40分钟。
第三步取米饭加入高汤500-600ml炖煮，开锅后转小火慢慢炖30分钟。最后加入南瓜、山药和剩下的高汤，大火煮开转小火熬15-20分钟，加盐、胡椒粉，鸡精适量就可以了。
四、山药红枣粥
材料
主料：粳米100克，薏米75克，
辅料：山药(干)50克，荸荠25克，枣(干)10克，
调料：白砂糖20克
做法
1.糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分;
2.荸荠、山药去皮，洗净，分别捣成粉末;
3.红枣去核，洗净备用;
4.薏仁、糯米下入锅内，加入适量冷水，置旺火上煮至米粒开花;
5.将红枣下入锅内，转小火熬煮成粥;
6.待糯米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，约煮20分钟;
7.将荸荠粉和白糖入锅搅匀，即可盛起食用。