1、大米淘洗干净，加入适量清水，放入电饭煲中煮至开花。
2、瘦肉切丝，加入少许食盐、鸡精、胡椒粉和淀粉拌匀腌制片刻。
3、皮蛋切丁，葱姜切末备用。
4、将腌制好的肉丝下锅炒至变色，加入皮蛋丁和姜末继续翻炒。
5、将煮至开花的粥倒入锅中，搅拌均匀，煮至粥粘稠。
6、最后加入少许食盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上葱末即可享用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2024-05-28
皮蛋瘦肉粥，这道粥品可谓是中西合璧的美味，既有中国传统皮蛋的咸香，又有西式瘦肉的鲜美，两种食材完美融合，碰撞出令人回味无穷的口感。制作这道粥品并不复杂，接下来，我将详细介绍如何烹调一道简单又美味的皮蛋瘦肉粥。
准备食材：大米100克、瘦肉100克、皮蛋2个、葱花少许、盐适量、胡椒粉少许、食用油1勺。材料准备好后，就开始烹饪吧！
第一步：淘米浸泡。将大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟以上，让大米充分吸水，煮出来的粥才会软糯香甜。
第二步：切瘦肉。把瘦肉切成薄片，加入适量的盐和胡椒粉调味，腌制10分钟左右，让肉片入味。
第三步：处理皮蛋。皮蛋去壳后切成小块，备用。
第四步：煮粥。将浸泡好的大米和适量清水倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮，期间要时不时搅拌一下，防止粘锅。
第五步：加入瘦肉。当粥煮至粘稠时，加入腌制好的瘦肉片，继续煮至瘦肉变色。
第六步：加入皮蛋。瘦肉煮熟后，加入皮蛋块，稍微煮一两分钟，让皮蛋的咸香渗入到粥中。
第七步：调味。最后加入葱花，再根据个人口味加入适量的盐调味。
第八步：关火盛出。煮沸后关火，盛出皮蛋瘦肉粥，撒上少许胡椒粉，一碗热气腾腾、香气四溢的皮蛋瘦肉粥就完成了。
这道皮蛋瘦肉粥，不仅滋味鲜美，而且营养丰富，瘦肉提供优质蛋白质，皮蛋富含钙质，大米则提供碳水化合物，三种食材搭配，营养均衡，是早餐或宵夜的绝佳选择。以下提供一些小贴士，让你的皮蛋瘦肉粥更加美味：
选择新鲜的皮蛋，皮蛋表面没有裂纹或破损，颜色呈青灰色，这样的皮蛋煮出来才会口感Q弹。
大米和水的比例可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠的粥就少放水，喜欢稀一点的粥就多放水。
瘦肉可以换成其他肉类，比如鸡肉、鱼肉或虾仁，都可以根据自己的口味选择。
如果想让粥更香，可以在煮粥的时候加入姜丝或香菇，这些食材都会让粥品更加鲜美。
皮蛋瘦肉粥可以搭配各种小菜，比如咸菜、酱瓜或萝卜干，解腻又开胃。
现在，你已经掌握了皮蛋瘦肉粥的做法，不妨动手尝试一下吧！这道粥品简单易做，味道鲜美，相信一定会让你和你的家人赞不绝口。
准备食材：大米100克、瘦肉100克、皮蛋2个、葱花少许、盐适量、胡椒粉少许、食用油1勺。材料准备好后，就开始烹饪吧！
第一步：淘米浸泡。将大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟以上，让大米充分吸水，煮出来的粥才会软糯香甜。
第二步：切瘦肉。把瘦肉切成薄片，加入适量的盐和胡椒粉调味，腌制10分钟左右，让肉片入味。
第三步：处理皮蛋。皮蛋去壳后切成小块，备用。
第四步：煮粥。将浸泡好的大米和适量清水倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮，期间要时不时搅拌一下，防止粘锅。
第五步：加入瘦肉。当粥煮至粘稠时，加入腌制好的瘦肉片，继续煮至瘦肉变色。
第六步：加入皮蛋。瘦肉煮熟后，加入皮蛋块，稍微煮一两分钟，让皮蛋的咸香渗入到粥中。
第七步：调味。最后加入葱花，再根据个人口味加入适量的盐调味。
第八步：关火盛出。煮沸后关火，盛出皮蛋瘦肉粥，撒上少许胡椒粉，一碗热气腾腾、香气四溢的皮蛋瘦肉粥就完成了。
这道皮蛋瘦肉粥，不仅滋味鲜美，而且营养丰富，瘦肉提供优质蛋白质，皮蛋富含钙质，大米则提供碳水化合物，三种食材搭配，营养均衡，是早餐或宵夜的绝佳选择。以下提供一些小贴士，让你的皮蛋瘦肉粥更加美味：
选择新鲜的皮蛋，皮蛋表面没有裂纹或破损，颜色呈青灰色，这样的皮蛋煮出来才会口感Q弹。
大米和水的比例可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠的粥就少放水，喜欢稀一点的粥就多放水。
瘦肉可以换成其他肉类，比如鸡肉、鱼肉或虾仁，都可以根据自己的口味选择。
如果想让粥更香，可以在煮粥的时候加入姜丝或香菇，这些食材都会让粥品更加鲜美。
皮蛋瘦肉粥可以搭配各种小菜，比如咸菜、酱瓜或萝卜干，解腻又开胃。
现在，你已经掌握了皮蛋瘦肉粥的做法，不妨动手尝试一下吧！这道粥品简单易做，味道鲜美，相信一定会让你和你的家人赞不绝口。
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