• 所有问题

    • 肠粉酱汁下什么料才香，有回味

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2017-11-04
    肠粉酱汁的做法
    材料
    用料主料：水发海虎翅250g配料：鲜花蟹肉100g调料：精盐2g，味精1g，鸡粉2g，胡椒粉0.3g，料酒20g，姜汁15g，稳定生粉20g，上汤300g
    做法
    (1)水发海虎翅250g，放姜汁10g，料酒10g焯水；
    (2)起锅烧水，水开后加姜汁5g、料酒5g，放入鲜花蟹肉氽烫一下取出；
    (3)起锅加上汤300g，海虎翅滤干放入。加蟹肉100g，料酒10g，精盐2g，味精1g，鸡粉2g烧开。用稳定生粉勾琉璃芡，撒胡椒粉即可装盘。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    肠粉酱汁加什么东西最香答：先用水把冰糖煮溶待用；把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎，然后加入酱油和鱼露；清水煮开，然后放入少量鸡精和味精；再煮一分钟左右即可。这里要说一下酱油，酱油有生抽和老抽之分。生抽，味浓而色淡，而入味为主。老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主。一般调配肠粉酱汁的酱油都...
    肠粉酱汁怎么做才够香够美味答：4、干香菇提前泡发，切末，和蒜一起炒至焦黄。(肠粉汁的香很大部分来自炸的蒜和香菇，所以这一步很重要,用干香菇更香）  5、加生抽。2-3勺。  6、再加入耗油，更浓稠。  7、淀粉加水搅匀。  8、调好的淀粉倒入锅中，一边倒一边搅拌。  9、加水入锅，盖锅盖...
    肠粉酱汁下什么料才香,有回味答：肠粉酱汁的做法 材料 用料主料：水发海虎翅250g配料：鲜花蟹肉100g调料：精盐2g，味精1g，鸡粉2g，胡椒粉0.3g，料酒20g，姜汁15g，稳定生粉20g，上汤300g 做法 (1)水发海虎翅250g，放姜汁10g，料酒10g焯水；(2)起锅烧水，水开后加姜汁5g、料酒5g，放入鲜花蟹肉氽烫一下取出；(3)起锅加上汤30...
    如何做肠粉酱汁调料答：肠粉的酱汁做法如下：食材配料：香葱、干香菇、虾米、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、食用油、盐。制作方法：1、将葱姜蒜切末、香菇用冷水泡至发胀后，再将它切成碎末，虾米同上。2、锅中倒入适量底油，再将葱、姜、蒜爆出香味，再倒入虾米、香菇和少许的清水烧开。3、再放入少许的生抽、...
    怎样才能调到肠粉酱料比较香答：肠粉酱油汁做法材料比例 1: 姜片 5 克，葱 20 克，洋葱 30 克，香菜 15 克，西芹 25 克， 水 500 克， 把以上的材料放进锅里大火煮开后转小火煮成250 克菜汤（煮汤的时候锅盖不要盖），然后把渣过滤掉剩菜汤。 2: 菜汤 250 克，香菜一棵（香菜跟调料放一起），盐1 克，味精 6 克，...
    肠粉酱汁怎么做才够香呢?答：慢慢爆香，如果火力过大油温会瞬间把食材炸干，香味是无法出来的，小火慢炸才能慢慢出香味，控制好油温切勿炸糊。4. 制作出来的酱汁可以根据自身需要是否勾芡，如果勾芡用【风车牌生粉】搭配清水兑成水淀粉，煮开再慢慢加入，边倒边搅拌均匀。注意一定要控制好份量，勾成琉璃芡即可。
    怎么做肠粉的酱汁才香答：水，猪肉少许，香菇少许，萝卜干少许，鸡蛋1个，腊肠少许，生抽两片。3、猪肉，香菇，萝卜干，腊肠等都切成小丁。4、拉长粉中加入适量水搅成糊，披萨盘中刷一层油。5、倒入拉肠糊，倒上一个鸡蛋，盖锅蒸两到三分钟取出。6、将各种小丁放入盘中蒸熟，然后装盘，加入制作好的肠粉酱料即可。
    肠粉汤料怎么做才香答：肠粉汤料怎么做才香 广式肠粉酱汁1 食材准备：味事达的味极鲜生抽600ML、鱼露150克、糖0.6-1斤、蚝油2两、味精少许、鸡精3两、老抽1两、水2-3斤、姜1块、葱3两、洋葱3两、干葱头1两 1.炒锅放油，少量油就行，下姜末和葱花进行爆香。2.然后倒入600ML的生抽进行煮制。3.煮开了以后再倒入准备...
    肠粉的酱汁怎么做答：肠粉的酱汁制作首先需要准备基础调料，如生抽、老抽、糖、水等，然后根据个人口味加入其他调料进行熬煮，最后得到浓郁且风味独特的酱汁。制作肠粉酱汁的过程中，关键是调料的配比与熬煮的火候。一般来说，生抽提供咸味和基础的鲜味，老抽则用于增色，使酱汁呈现出诱人的色泽。糖的作用在于平衡咸味，同时增添一...
    大家正在搜
    肠粉的酱料怎么做肠粉酱料怎么调好吃怎样熬肠粉酱料肠粉调味料正宗肠粉的酱料配方肠粉汤料怎么做肠粉的配料酱做法肠粉料肠粉蘸料的做法
    相关问题
    肠粉汁加什么调料，闻起来就有一股很香的味道
    肠粉酱汁放什么最香？
    肠粉怎么做才口感才好吃?酱汁用什么配料调配?
    肠粉酱汁放什么才浓香，放什么调味料啊
    肠粉酱汁加什么会更香呢！
    怎么做肠粉的酱汁才香，可以教吗
    怎么做肠粉汤汁才又香又浓
    怎么做肠粉的酱汁才香