怎么做肠粉的酱汁才香，可以教吗

Question

如题所述

Answer 1

食材

食谱热量：409.6(大卡)

主料

生抽1斤

方法/步骤

1

先用水把冰糖煮溶待用；





2

把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎.然后加入酱油和老抽；清水煮开加入香菜水，然后放盐入少量鸡精和味精；再煮一分钟左右即可。



3

然后加入酱油和老抽；清水煮开加入香菜水，然后放盐入少量鸡精和味精；再煮一分钟左右即可。倒入冰糖水，再煮一分钟



4

肠粉酱汁完成。





END

注意事项

酱油有生抽和老抽之分，生抽，味浓而色淡，而入味为主

老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主

一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽为主

Answer 2

每次做肠粉配这个这酱汁特别香