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自家腌肉的亚硝酸盐多吗?
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-09-11
盐腌制品通常是腌制三天以内产生亚硝酸盐是微量的,基本安全。7——15天产生亚硝酸盐最多,最不危险时期。20天后,亚硝酸盐含量开始逐渐减少。25——30天减为微量,回到安全时间。老人们常说(酸菜、咸菜····)等过满月就可以吃了。
现腌现吃(所谓炝拌····等)是最安全的。时间长就需过满月才能保安全。
追问
过了三四个月呢?孕妇可以吃吗?谢谢你!
追答
过了三四个月没事,但是不要煎炸,要蒸煮。孕妇最好不吃
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第1个回答 2020-12-15
腌肉为什么加亚硝酸盐
腌肉中由于长期浸泡,盐分就已经进去了,然后亚硝酸盐防止食物腐烂,想要去除只能浸泡时间长一点,然后在炒菜的时候就不用在加一次盐了。

腌肉多久亚硝酸盐最低
盐腌制品通常是腌制三天以内产生亚硝酸盐是微量的,基本安全。7——15天产生亚硝酸盐最多,最不危险时期。20天后,亚硝酸盐含量开始逐渐减少。25——30天减为微量,回到安全时间。老人们常说(酸菜、咸菜)等过满月就可以吃了。现腌现吃(所谓炝拌等)是最安全的。时间长就需过满月才能保安全。
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自己做的腊肉
有亚硝酸盐吗
答:
腊肉是有亚硝酸盐的
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农村自己做的腊肉、香肠、辣酱、霉豆腐等腌制食品安全
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答:
只要在农村用盐腌制腌肉,就不会有亚硝酸盐
。从试验中可以看出,腊肉和香肠中没有明显的亚硝酸盐,因此通过正规渠道购买的腌肉食品中亚硝酸盐含量不超标。实验结论:通过正规渠道购买的腊肠和腊肉均通过了国家严格的质量检验,质量仍然值得信赖。试验表明,亚硝酸盐含量没有明显超标,消费者可以安全食用。晒干...
腌制猪肉是不是致癌物?
答:
腌肉也是致癌的食品。
腌制食品含有亚硝酸盐
,亚硝酸盐含量过多就会导致癌症的可能性导致,胃癌,食道癌的发生。可以适量吃不要,长期吃。另外含盐量比较高,会导致高血压,心脑血管疾病。对人体健康不利,为了身体健康多吃新鲜蔬菜水果。养成规律的作息生活。
咸肉
腌太长
亚硝酸盐
含量最低
答:
你想问的是
咸肉
腌多长
亚硝酸盐
含量最低。20天。据专家研究,
腌肉
腌制开始后2天内亚硝酸盐含量不高,但在第3-8天天亚硝酸盐的含量达到峰值,第9天后开始下降,20天后基本消失。因此,腌肉一般腌制2天,长的腌肉在食用前应腌制一个月。
长期食用
腌肉
、腌鱼等,对身体会不会有一定的危害?
答:
会产生
亚硝酸盐
,亚硝酸盐是一种致癌物质。如果人们在短期内大量的食用,很容易造成身体上的不适感,严重的情况下,可能会威胁到人们的生命。而且长期食用腌制食品,会增加消化系统患癌的几率。并且会刺激胃肠粘膜,引发胃癌,还会增加高血压的患病率。
腌肉
和腌鱼经过腌制后,是没有办法跟新鲜的鱼肉相比的...
香肠、
腌肉
、咸菜中含有
亚硝酸钠
,如何科学的吃它们?
答:
腌菜
腌肉
确实会产生
亚硝酸盐
,只是在腌制过程中。腌菜前期会有,20天后完全发酵成熟后,基本没有了亚硝酸盐。腌肉也是这个道理,腌制成熟前会产生。成熟后基本没有了,维持在安全范围以内。尽管食用安全,毕竟还有亚硝酸盐,做的过程中就要尽量减少,吃的时候也要注意,不能多吃过量或者经常食用。如果要吃...
经常吃腌制的肉和咸菜,会对身体造成哪些影响呢?
答:
第一:
腌肉
、腌鱼等腌制食品中含有
亚硝酸盐
。事实上,亚硝酸盐不会引起癌症,但亚硝酸盐可以代谢成亚硝胺,这是一个强致癌物。如果人们在短时间内吃大量亚硝酸盐,则可以导致食物中毒,并严重损害生命。然而,由他家制作的码头和腌鱼是正式的盐来拿起,并且盐量有一个非常严格的标准,所以小或偶尔食用...
你觉得长期食用
腌肉
、腌鱼等对人体是否真的
有
害?
答:
长期食用
腌肉
、腌鱼对人体肯定是有伤害的。在制作腌制品的时候盐含量特别高,当然盐含量高会引起高血压发生,所以大家一定要注意了。还有就是长期食用也会导致癌症发病风险增加,主要是因为腌制食品在制作的过程中食物会发生亚硝基化反应,然后生成二甲基亚硝胺和
亚硝酸盐
,这些都是人类的致癌物。
用食用
盐腌肉
会产生硝酸盐或
亚硝酸盐吗?
视频时间 00:48
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腌制的肉会产生亚硝酸盐吗
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