第1个回答 2020-12-24
关于它的起源众说纷纭，一说是从广东传过去的，因为pho的发音和粤语中河粉的发音相近，也有说是从云南传过去的。但不管哪种说法，越南河粉还是烙上了浓厚的越南风情，独树一帜的味道，让它成为越南美食的一张名片。不仅是越南当地人离不开的味道，也深受世界各地老饕们追捧，就连蔡澜老先生，也
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食材清单
鸡腿
1个
肥牛
适量
河粉
适量
猪骨
1个
绿豆芽
1把
洋葱
2个
朝天椒
适量
桂皮
1段
八角
两个
丁香
3粒
薄荷
适量
姜
2块
罗勒叶
适量
食盐
适量
鱼露
2茶匙
青柠
2个
收起
烹饪步骤 共9步
1
准备原料，把鸡腿退肉取骨。
2
洋葱洗净切大块，姜切片。
3
鸡腿骨和猪骨洗净，和洋葱、姜一起放进烤箱，180°上下火，烤30分钟烤过的骨头和洋葱放进汤里，会释放出焦香，汤超级好喝。
4
烤过的食材一起放入高压锅中，加适量水，放八角、桂皮、丁香、小茴香和适量盐，冒气后炖10分钟，出锅后，加点鱼露，汤底就完成了！
5
另取一只锅，烧开水，放干河粉烫熟。
6
捞出河粉后，再依次烫熟豆芽和肥牛。
7
勺两勺汤底进碗里。
8
撒点洋葱圈做装饰，再放薄荷、小米椒、香菜、罗勒叶，最后挤上青柠汁，开吃！
9
汤底清甜鲜香，牛肉嫩滑，吸溜几下就吃完一碗，还不忘把汤喝完。中国胃表示，连吃10天也不腻。
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鸡腿
1个
肥牛
适量
河粉
适量
猪骨
1个
绿豆芽
1把
洋葱
2个
朝天椒
适量
桂皮
1段
八角
两个
丁香
3粒
薄荷
适量
姜
2块
罗勒叶
适量
食盐
适量
鱼露
2茶匙
青柠
2个
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烹饪步骤 共9步
1
准备原料，把鸡腿退肉取骨。
2
洋葱洗净切大块，姜切片。
3
鸡腿骨和猪骨洗净，和洋葱、姜一起放进烤箱，180°上下火，烤30分钟烤过的骨头和洋葱放进汤里，会释放出焦香，汤超级好喝。
4
烤过的食材一起放入高压锅中，加适量水，放八角、桂皮、丁香、小茴香和适量盐，冒气后炖10分钟，出锅后，加点鱼露，汤底就完成了！
5
另取一只锅，烧开水，放干河粉烫熟。
6
捞出河粉后，再依次烫熟豆芽和肥牛。
7
勺两勺汤底进碗里。
8
撒点洋葱圈做装饰，再放薄荷、小米椒、香菜、罗勒叶，最后挤上青柠汁，开吃！
9
汤底清甜鲜香，牛肉嫩滑，吸溜几下就吃完一碗，还不忘把汤喝完。中国胃表示，连吃10天也不腻。
第2个回答 2020-12-25
吃越南河粉美味做法简单吗？越南合肥美国人应该做好简单跟中国南方广西的做法的，嗯和粉美味应该是一样的，因为他们都是一个地区的人，长相也一样，说话也一样，只不过是夸他跟国庆罢了，所以说吃越嗯越来的和平美味应该是非常好的，和菲美味都是带有越南特点的，中国的广西一带的老百姓也是吃这些，所以说做法非常简单，只要你们会尝试就可以。
第3个回答 2020-12-24
吃越南河粉，美味，做法简单，我觉得做法还是不错，还是比较简单的，我就不喜欢吃那里的，可口美味那那些可口美味的东西，那只有你自个的心到所以都很多钱管辖可口美味的东西，永远是个狗美味的东西，她不会有任何的想法和区别。
第4个回答 2020-12-24
是越南河粉美味吗？做法简单吗？说实话，并不好吃。还没有，我们地摊上面的米粉好吃。其实做法很简单的。就像螺蛳粉一样。拿来泡一下。可以炒着吃，可以煮。任由自己搭配。
第5个回答 2020-12-24
吃河粉，最喜欢越南的这做法，简单又美味，一碗下肚，又香又饱！异国食谱报报！超居家版越南河粉轻松做，在家你也能当大厨！安安大家好～小编又强势回归美食频道啦！不知道大家有没有很想我呢？（众：美食系列根本不是你的专长好吗！）是说，昨天小编在认真思考到底要如何带给大家崭新的回归文章前，本人就超认真在吃着河粉，吃着吃着突然灵光一闪，像我这么爱吃河粉的人，怎么可以不来写篇传说中的河粉文呢？于是乎，这篇就诞生啦～（众：什么荒谬的想法！）
好啦，废话不多说，以下就来介绍一个超居家（？）的河粉食谱，让喜欢吃河粉，又想动手做一波的朋友，感受一下那种迅速成为名厨的光辉吧！
河粉与配菜
河粉：1包
火锅牛肉薄片：1盒（可带不带油脂皆可）
柠檬：1颗
豆芽菜：1大把
九层塔：少许
辣椒：1根(可省)
葱：1根
牛肉高汤
牛腱：1颗（买得到牛大骨的捧油请用牛大骨）
萝卜：1条
洋葱：2颗
香菜：1小把（要有带根）
老姜：1小段
冰糖：1大匙
盐：1.5小匙
水：2000c.c.
香料包
黑胡椒粒：1小匙
草果：2-3颗
八角：2颗
蒜头：3-5颗
月桂叶：2片
桂皮：1小段
牛肉沾酱（不喜沾酱者可省略此项）
香菜叶：1小把（讨厌者可不加）
蒜头：1颗
辣椒：半条
鱼露：适量
柠檬汁：适量
做法：
Step 1
准备好牛肉高汤材料，并开始以下动作：萝卜削皮后切大大块、洋葱去皮切大大块、老姜外皮刷洗干净。香料用茶包或棉布袋装好备用。香菜需准备有带根的，并从根部切约五公分段备用。
Step 2
将牛腱放入锅中，加大量冷水（需盖过牛腱本人），中大火煮至水沸腾后，捞起牛腱，并将牛腱表面浮末冲洗干净备用。
Step 3
烤箱预热220度（大概预热10分钟，记得一定要预热啊啊啊，不然洋葱可能会多处烧焦），将洋葱、老姜放进已预热的烤箱，并烤10 -15分钟，烤好取出。（务必小心取出，不然会烫到手手儿）
Step 4
将高汤食材们装进汤锅中（香料包先不要入内），加水盖过食材（约莫2000c.c.，依照锅子容量口稍做调整），盖上锅盖，大火煮滚后，开盖放进香料包、冰糖1大匙、盐1.5小匙，再盖上锅盖，转成小火慢煮70分钟，炉内维持慢小泡泡的状态。煮好的高汤将食材过滤后即可放在旁边备用。
Step 5（不喜沾酱者这个步骤可省略）
煮高汤的同时，制作牛肉沾酱。将香菜叶、蒜头、辣椒（怕辣者可不加）等沾酱食材都切末，装进小碟中，加入适量鱼露、柠檬汁即完成，沾牛肉吃真心棒棒的。
Step 6
将河粉泡冷水约5分钟后，准备另一个锅子水煮。
待水滚后放进刚刚泡好的河粉，煮约5到8分钟（视个人口感调整）；
快煮好前放进豆芽菜一起汆烫30秒后，全部一起捞出。
牛腱兄则是放到不烫手后切小薄片。
Step 7
汤碗依序加入河粉、豆芽菜、牛腱切片、火锅牛肉片。
Step 8
注入高汤后放些辣椒末、些许九层塔做装饰，食用前可依照个人口味挤些柠檬，家庭版的牛肉河粉就大功告成啦！
看完小编为大家精心准备的食谱，你是不是也觉得做个越南河粉其实也Hen简单呢？（才怪）更多奇妙的异国食谱，就请大家持续锁定小编的文章啦！那我们就下次见，安妞～～
好啦，废话不多说，以下就来介绍一个超居家（？）的河粉食谱，让喜欢吃河粉，又想动手做一波的朋友，感受一下那种迅速成为名厨的光辉吧！
河粉与配菜
河粉：1包
火锅牛肉薄片：1盒（可带不带油脂皆可）
柠檬：1颗
豆芽菜：1大把
九层塔：少许
辣椒：1根(可省)
葱：1根
牛肉高汤
牛腱：1颗（买得到牛大骨的捧油请用牛大骨）
萝卜：1条
洋葱：2颗
香菜：1小把（要有带根）
老姜：1小段
冰糖：1大匙
盐：1.5小匙
水：2000c.c.
香料包
黑胡椒粒：1小匙
草果：2-3颗
八角：2颗
蒜头：3-5颗
月桂叶：2片
桂皮：1小段
牛肉沾酱（不喜沾酱者可省略此项）
香菜叶：1小把（讨厌者可不加）
蒜头：1颗
辣椒：半条
鱼露：适量
柠檬汁：适量
做法：
Step 1
准备好牛肉高汤材料，并开始以下动作：萝卜削皮后切大大块、洋葱去皮切大大块、老姜外皮刷洗干净。香料用茶包或棉布袋装好备用。香菜需准备有带根的，并从根部切约五公分段备用。
Step 2
将牛腱放入锅中，加大量冷水（需盖过牛腱本人），中大火煮至水沸腾后，捞起牛腱，并将牛腱表面浮末冲洗干净备用。
Step 3
烤箱预热220度（大概预热10分钟，记得一定要预热啊啊啊，不然洋葱可能会多处烧焦），将洋葱、老姜放进已预热的烤箱，并烤10 -15分钟，烤好取出。（务必小心取出，不然会烫到手手儿）
Step 4
将高汤食材们装进汤锅中（香料包先不要入内），加水盖过食材（约莫2000c.c.，依照锅子容量口稍做调整），盖上锅盖，大火煮滚后，开盖放进香料包、冰糖1大匙、盐1.5小匙，再盖上锅盖，转成小火慢煮70分钟，炉内维持慢小泡泡的状态。煮好的高汤将食材过滤后即可放在旁边备用。
Step 5（不喜沾酱者这个步骤可省略）
煮高汤的同时，制作牛肉沾酱。将香菜叶、蒜头、辣椒（怕辣者可不加）等沾酱食材都切末，装进小碟中，加入适量鱼露、柠檬汁即完成，沾牛肉吃真心棒棒的。
Step 6
将河粉泡冷水约5分钟后，准备另一个锅子水煮。
待水滚后放进刚刚泡好的河粉，煮约5到8分钟（视个人口感调整）；
快煮好前放进豆芽菜一起汆烫30秒后，全部一起捞出。
牛腱兄则是放到不烫手后切小薄片。
Step 7
汤碗依序加入河粉、豆芽菜、牛腱切片、火锅牛肉片。
Step 8
注入高汤后放些辣椒末、些许九层塔做装饰，食用前可依照个人口味挤些柠檬，家庭版的牛肉河粉就大功告成啦！
看完小编为大家精心准备的食谱，你是不是也觉得做个越南河粉其实也Hen简单呢？（才怪）更多奇妙的异国食谱，就请大家持续锁定小编的文章啦！那我们就下次见，安妞～～
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